Развитие местных сортов винограда в Украине уже переходит из плоскости профессиональной дискуссии в практическую сферу и становится одним из направлений повышения конкурентоспособности украинского виноделия, формирования региональных брендов и продвижения продукции с высокой добавленной стоимостью на внутреннем и внешнем рынках.
Об этом шла речь во время Национального круглого стола «Местные сорта винограда: наследие, устойчивость и развитие сельских территорий», организованного Общественным союзом «УКРСАДВИНПРОМ» по случаю 10-летия деятельности Союза.
Участники мероприятия отметили, что местные сорта винограда уже становятся для украинских производителей не только аграрным ресурсом, но и элементом культурного наследия, региональной идентичности и будущей экспортной специализации украинского виноделия. Именно вокруг таких сортов формируется новое содержание украинского вина — со своей историей, происхождением, вкусом и узнаваемостью.
Председатель ОС «УКРСАДВИНПРОМ» Владимир Печко подчеркнул, что украинское виноделие уже имеет собственную основу для развития, и она связана с популяризацией отечественных сортов. По его словам, флагманскими сортами и сортами-послами украинского вина могут стать прежде всего «Одесский черный» и «Сухолиманский», которые отражают украинскую селекцию, аутентичность и винную идентичность страны.
Особое внимание было уделено созданию Виноградного реестра и проведению полной инвентаризации виноградных насаждений в соответствии с подходами ЕС. Эта работа должна стать практической основой для дальнейшей интеграции Украины в европейскую систему поддержки виноградарства и виноделия, а также для возможного привлечения финансовых инструментов ЕС после вступления страны в Евросоюз.
Печко также сообщил, что сегодня под виноградными насаждениями в Украине занято около 10 тыс. га. По его словам, сокращение площадей виноградников требует дополнительного внимания со стороны государства и отрасли, поскольку без сохранения и развития сырьевой базы невозможно обеспечить стабильный рост виноделия.
Для украинского рынка вина важным фактором уже становится интерес ритейла и HoReCa к местным производителям. Елена Гордон, представитель Союза «Ukraine Food Retail Alliance» (UFRA), в состав которого входят ведущие украинские торговые сети продовольственного ритейла АТБ-Маркет, Сильпо, VARUS, NOVUS и КОЛО, отметила, что выход локальных производителей в торговые сети возможен при условии соответствия стандартам и готовности к масштабированию производства.
Этот фактор особенно важен для крафтовых виноделен, которые уже создают сильный локальный продукт и имеют собственную историю, но сталкиваются с требованиями сетей к стабильности поставок, качеству, безопасности, документации и прослеживаемости производства.
Представители ресторанного и гостиничного сектора, в свою очередь, отметили, что интерес украинского потребителя к отечественным винам уже растет. Потенциал продвижения украинского вина существует как внутри страны, так и за рубежом, однако для укрепления позиций необходима системная промоция — участие в международных выставках, профессиональные презентации, дегустации и форматы «слепых дегустаций», которые позволяют объективно продемонстрировать качество продукции.
Отдельным инструментом продвижения уже становится винный туризм. Фестивали, дегустации и развитие винных маршрутов помогают формировать эмоциональную связь между производителем и потребителем, открывают украинское вино для более широкой аудитории и создают дополнительные возможности для развития сельских территорий.
По мнению участников, крафтовое виноделие требует отдельного подхода к регулированию и развитию, поскольку его нельзя оценивать по тем же критериям, что и массовое промышленное производство. Для роста сектора важны формирование культуры потребления украинского вина, поддержка локальных производителей и развитие внутреннего рынка, который может стать базой для дальнейшего экспорта.
Вице-президент Национальной академии аграрных наук Украины Николай Патика отметил роль науки в сохранении и развитии генетического потенциала украинских сортов винограда. Научное сопровождение, селекция, исследования адаптивности сортов и работа с генетическими ресурсами являются важным условием для того, чтобы местные сорта стали не только элементом наследия, но и конкурентоспособным продуктом современного рынка.
Развитие местных сортов винограда уже создает предпосылки для появления новых региональных брендов, географических указаний, укрепления сельских территорий и повышения узнаваемости украинской продукции на международных рынках. Для отрасли это означает переход от общей идеи популяризации украинского вина к более конкретной модели — с собственными сортами, происхождением, историей, стандартами качества и каналами сбыта.
ОС «УКРСАДВИНПРОМ» — отраслевое объединение, работающее в сфере садоводства, виноградарства и виноделия. Организация объединяет участников рынка, участвует в отраслевых обсуждениях, продвигает интересы украинских производителей и поддерживает развитие продукции с высокой добавленной стоимостью. В 2026 году Союз отметил 10-летие своей деятельности.
UKRSADVINPROM, ВИНО, ВИНОГРАД, ВИНОДЕЛИЕ, местный сорт, ПЕЧКО
ГС “УКРСАДВИНПРОМ” отметила 10-летие деятельности проведением Национального круглого стола “Локальные сорта винограда: наследие, устойчивость и развитие сельских территорий”.
В мероприятии приняли участие представители Министерства экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Украины, отраслевых объединений, науки, ритейла, HoReCa, винодельческих предприятий и эксперты аграрного сектора.
От имени министерства Союз поздравил заместитель министра Денис Башлык, который отметил вклад УКРСАДВИНПРОМ в развитие садоводства, виноградарства и виноделия Украины.
Участники круглого стола обсудили развитие локальных сортов винограда как элемента сохранения украинской идентичности, культурного наследия и региональной уникальности. Отмечалось, что конкурентоспособность украинского виноделия должна формироваться не только вокруг принципа “Сделано в Украине”, но и вокруг подхода “Разработано в Украине”, когда отечественные селекционные достижения становятся частью национального бренда.
Особое внимание было уделено необходимости создания Виноградного реестра и проведения полной инвентаризации виноградных насаждений в соответствии с подходами ЕС. Выполнение этих требований может открыть для Украины доступ к европейским инструментам поддержки отрасли после вступления страны в Европейский Союз.
Глава ГС “УКРСАДВИНПРОМ” Владимир Печко отметил тревожную тенденцию сокращения площадей виноградников. По его словам, сегодня под виноградными насаждениями в Украине занято около 10 тыс. га, что требует дополнительного внимания государства и отрасли.
Участники мероприятия также подчеркнули важность поддержки украинского производителя в условиях войны, развития крафтового виноделия, продвижения украинских вин на внутреннем и внешнем рынках, а также участия производителей в международных выставках, профессиональных презентациях и дегустационных мероприятиях.
ГС “УКРСАДВИНПРОМ” объединяет участников отрасли садоводства, виноградарства и виноделия, участвует в продвижении украинской продукции, развитии отраслевой политики и защите интересов производителей.
Украина в 2024 году переработала в виноматериалы 31,963 тыс. тонн винограда, что на 36,5% меньше, чем в 2023 году, сообщила Государственная служба статистики. Согласно приведенным данным, производители виноматериалов в прошлом году переработали 9,771 тыс. тонн собственно выращенного винограда и 22,192 тыс. тонн приобретенного, что составило 30,6% и 69,4% соответственно.
Самыми популярными сортами у переработчиков в рассматриваемом периоде были «Алиготе», которого было переработано 5220,3 тонны (16,3% в общем объеме переработанного сырья), «Шардоне» – 4015,9 тонны (12,6%), «Каберне Совиньон» – 2742 тонны (8,6%), «Ркацители» – 2179,6 тонны (6,8%), «Мускат» – 1973,5 тонн (6,2%), «Рислинг» – 1792,6 тонны (5,6%), «Саперави» – 1595,4 тонны (5%), «Пино» – 1415,1 тонны (4,4%), «Совиньон» и «Одесский черный» по 1080 тонн (3,4%) и другие.
Согласно обнародованным данным, переработка винограда в сезоне-2024 сократилась по сравнению с 2023 годом в сортовом ассортименте таким образом: «Алиготе» — на 30%, «Шардоне» – на 10,5%, «Каберне Совиньон» – на 49,2%, «Ркацители» – 35,6%, «Мускат» – 61,2%, «Рислин»г — 17%, «Саперави» – 38,8%, «Пино» – 50,9%, «Совиньон» и «Одесский черный» – 55,6% и 48% соответственно.
В результате в сезоне-2024 было производство виноматериалов сократилось на 38,1%, до 2,391 млн дал виноматериалов, против 3,861 млн дал в 2023 году.
При этом для производства столовых вин было использовано 1,618 млн дал виноматериалов, или 67,7%, шампанского и игристых вин — 608,8 тыс. дал (25,5%), коньяков — 91,1 тыс. дал (3,8%).
В Госстате уточнили, что опубликовали данные без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым, города Севастополя, части временно оккупированных территорий в Донецкой и Луганской областях и части территорий, на которых ведутся боевые действия.
В этом году украинским садоводам наконец удастся заработать на яблоках, — цены на эту продукцию поднялись не только в Украине, но и во всем мире. Да и виноградари, хоть получили меньший урожай, цены за него имели хорошие.
О финале сезона яблок и винограда в Украине SEEDS рассказал Тарас Баштанник, ПрезидентУкраинской Плодоовощной Ассоциации.
Тарас Баштанник, Президент Украинской Плодоовощной Ассоциации
— У многих украинцев в этом году яблоки не очень уродили, говорят, что это и является основной причиной высоких цен на эти фрукты. Так ли это так?
— В Украине в этом году урожай яблок как раз-то неплохой. Раз за много лет украинские производители яблок хоть что-то, да и заработают.
Но дешевых яблок нет и не будет. Всем известно, что цена на яблочный концентрат поднялась втрое, из-за этого поднялась цена и на обычное яблоко. А цена на концентрат поднялась, потому что неурожай и проблемы с апельсинами, в первую очередь в Бразилии.
Дело в том, что яблочный концентрат является аналогом или заменителем апельсинового концентрата и сока. Апельсиновый концентрат и сок теперь имеют высокую цену, как результат, — страшный спрос на яблоко и его концентрат.
Этот год можно точно назвать «яблочным». Если сравнивать с прошлым годом, прибыль для производителей яблок увеличилась примерно вдвое. Но яблоко как стало прибыльным в этом году, так может стать и убыточным в следующем году.
«Яблочники» в Украине страдали последние лет пять — то погода, то цена. Хотя этот год выдался для них удачным. Теперь желаю им мудрости правильно реинвестировать заработанные средства.
— Какие можно ожидать цены на яблоки в ближайшее время?
— Мое мнение, что цены будут высокие. То есть, они еще вырастут. Но, по моему мнению, это уже не будет какой-то глобальный рост, потому что запасы есть.
И, вероятно, что цена на яблоки будет расти до весны синхронно к стоимости хранения, инфляции, девальвации гривны. То есть будут влиять как раз вот такие макроэкономические факторы, но не спекулятивные.
— Если в Украине снова начнутся массовые и длительные отключения электроэнергии, повлияют ли они на формирование новых цен на яблоки?
— В отличие от той же заморозки, хранилище для хранения яблок это, безусловно, большой холодильник, для строительства которого были привлечены большие инвестиции. Но с точки зрения энергопотребления, он не такой уж и мощный.
То есть, владельцы предприятия, которые построили хранилище за миллионы долларов, найдут средства, чтобы купить генератор на 100 киловатт. И на себестоимость хранения продукции эти дополнительные расходы будут влиять несущественно. Поэтому не стоит ожидать, что во время отключений электроэнергии все будут быстро распродавать продукцию.
— Увеличивается ли количество яблоневых садов в Украине, или наоборот — выкорчевывают?
— Некоторые выкорчевывают старые сады. Некоторые просто меняют сорта. Но так, чтобы это было какое-то массовое явление, — не скажу. Те, кто занимается садоводством профессионально, они продолжают этим заниматься.
А некоторые даже расширяют площади благодаря грантовым программам. Учитывая сверхприбыли особенно в этом году, я думаю, что площади яблоневых садов в Украине дополнительно расширят, в частности за счет новых сортов, которые имеют потенциал для эксперта.
Потому что, те сады в Украине, которые закладывались 10-15 лет назад, обычно имеют устаревшие сорта, которые не пользуются спросом на внешних рынках. Поэтому их надо менять, но это, опять же, инвестиции. А из года в год «яблочники» всегда имели финансовые проблемы.
— В последнее время в магазинах и на базарах Украины часто встречаются просто огромные яблоки. С чем это связано, или это просто стечение обстоятельств?
— Если честно, я не заметил, так, чтобы это было очень массовое явление. Обычно яблоко среднего и средне-крупного калибра идет на экспорт. Вполне возможно, что сверхкрупные, или мелкие яблоки идут как раз в розничные сети.
Да, в этом году и в Украине на яблоки неплохая цена, но цены на яблоко выросли во всем мире. Более того, системные игроки, они не будут бросаться в разные стороны, ища где дороже, где дешевле. Они предпочитают выполнять свои контракты, или обязательства. Поэтому я думаю, что даже несмотря на сложности с логистикой все фрукты отправятся за границу, согласно контрактной договоренности.
— А какие направления экспорта вы бы посоветовали украинским производителям яблок?
— Направление экспорта советовал бы расширять на Восток, Юго-Восточную Азию, Ближний восток, Эмираты, Индонезию. Лучше выбирать именно то направление, потому что в Европе для украинских яблок достаточно «тесно».
— Каким урожаем порадовал, или, наоборот, огорчил украинских фермеров виноград?
— По винограду в этом году как раз наблюдается ситуация с неурожаем из-за страшной засухи. Я общался с фермерами по этому поводу, они говорят, что не столько весенние заморозки, как именно большая летняя засуха повлияла на количество урожая.
Те, кто имел капельное орошение, — те хозяйства были «на коне». Они получили достаточно хороший урожай, а главное, — они достаточно дорого продавали свою продукцию. 40-45 гривен за килограмм — для винограда столовых сортов это очень много.
Виноград в очередной раз показал, что это хорошая и перспективная для Украины культура, однако, надо инвестировать в технологии. Это и обрезки, и подходы к выращиванию, хранению, и, особенно, полив. Климат меняется, и, в первую очередь, на Юге. А виноград — это более южная культура. Чем южнее плантации, — тем кардинальнее были вопросы с урожаем этого года.
— Сегодня виноградники «мигрируют» все севернее, насколько это массовый процесс?
— Конечно, выращивание винограда пытаются сместить на Север. Дрейфует сам климат. Просто виноград — это не такая «быстрая» культура, в отличие от овощей. Ее трудно сразу насадить и получить быстрый урожай и прибыль в этом же году.
Современные технологии позволяют только на третий год получать определенный урожай. Но виноградарство — это еще и опыт, время и традиции. Традиционно виноград выращивают в Одесской области, соответственно, там легче найти специалистов на обрезку, на сбор, на любые работы.
Я тоже уверен, что понемногу виноград будет адаптирован к выращиванию в более северных регионах Украины. Собственно, австрийские белые вина, популярные во всем мире. Но чем климат в Австрии теплее, чем, условно, в той же Хмельницкой области? Конечно, надо эту тему исследовать более подробно.
Но я уверен, что со времен советского союза, и даже позже, украинская аграрная наука с точки зрения винограда не уделяла внимания центральным или северным областям. И никому даже в голову не приходило, что виноград можно выращивать и, условно, в Житомире.
Я убежден, что с виноградом в Украине все будет развиваться. Особенно, пожалуй, со столовым виноградом, не с техническими сортами.
Даже в Норвегии у самых фьордов вполне нормально растут определенные клоны персиков. Если правильно подобрать сорт — вырастить можно все.
Источник: https://www.seeds.org.ua/yabluka-ta-vinograd-prinesli-cogorich-nadpributki-ukrainskim-virobnikam/
Президент Украины Владимир Зеленский подписал евроинтеграционный закон №3928-IX «О винограде, вине и продуктах виноградарства», сообщила пресс-служба Комитета Верховной Рады по вопросам аграрной и земельной политики.
Согласно сообщению, закон принят для приведения в соответствие норм отраслевого законодательства с требованиями международных правил производства продуктов виноградарства и виноделия, а также имплементации положений регламентов Европейского Союза по ведению виноградарства и виноделия, энологических практик, производства ароматизированных винных продуктов, использования и защиты географических указаний вин, ароматизированных винных продуктов, обеспечения контроля в этой области.
Документ предусматривает введение в Украине требований для производства и оборота вин, продуктов виноградарства и виноделия, ароматизированных винных продуктов с географическими указаниями, аналогичные современным правилам в странах ЕС.
Кроме того, закон предусматривает определение механизма защиты на территории Украины географических указаний, введение новых терминов и определений в соответствии с категориями европейского законодательства, имплементацию правила по маркировке и представлению винодельческой продукции.
Документ устанавливает принципы проведения проверок производства винодельческой продукции от виноградного куста до конечного продукта, определяет контролирующие учреждения и их полномочия, конкретизирует санкции за нарушение установленных законом требований.
В Украине будет создана единая государственная информационная система «Виноградарско-винодельческий реестр» и предусмотрена возможность государственной поддержки виноградарства и виноделия.
Ожидается, что закон поможет обеспечить граждан произведенной по международным правилам высококачественной продукцией с особыми свойствами, обусловленными природными условиями территории происхождения. В сельской местности будут созданы новые рабочие места и благоприятные условия развития субъектов хозяйствования всех форм собственности.
Закон вступит в силу 1 января 2026 года.
Законопроект «О винограде и продуктах виноградарства» (№9139), который правительство зарегистрировало в Верховной Раде 22 марта, направлен на имплементацию соответствующих регламентов ЕС в отношении виноградарства и виноделия, энологических практик, производства ароматизированных винных продуктов, использования и защиты географических указаний вин.
«Вместе с этим целью законопроекта является создание единой государственной информационной системы «Виноградарско-винодельческий реестр», которая будет включать сведения о: производителях винограда; винодельческой продукции; виноградные участки; обязательные декларации и другие данные о винодельческой продукции, предусмотренные настоящим законом, внесение сведений в который носит обязательный характер, обеспечивающий эффективное администрирование и государственную поддержку отрасли виноградарства и виноделия», – говорится также в пояснительной записке к законопроекту.
Документ предполагает введение требований для производства и обращения вин, продуктов виноградарства и виноделия, ароматизированных винных продуктов с географическими указаниями, аналогичными современным правилам в странах ЕС. В частности, не допускается купажирование произведенного в Украине вина с импортированным вином, а также произведенных за пределами Украины вин.
Помимо того, законопроект предусматривает возможность государственной поддержки виноградарства и виноделия в рамках общих законов «О господдержке сельского хозяйства» и «Об особенностях страхования сельхозпродукции с господдержкой» без какой-либо детализации, кроме принципов объективности, равности и пропорциональности.
В документе также содержатся принципы проведения проверок производства винодельческой продукции от виноградного куста до конечного продукта, определяются контролирующие учреждения и их полномочия, конкретизируются санкции, отмечается в пояснительной записке.
