Starke Regenfälle in Brasilien haben die Qualität der neuen Kaffeeernte beeinträchtigt und könnten zu einer Verknappung hochwertiger Arabica-Bohnen auf dem Weltmarkt führen, während die Terminkontrakte für diese Sorte seit Juni um etwa 35 % gestiegen sind, berichtet Bloomberg.
Brasilien ist der weltweit größte Produzent von Arabica und deckt etwa 45 % der globalen Produktion ab, weshalb Probleme mit der Erntequalität die Versorgung mit Premium-Kaffee weit über die Landesgrenzen hinaus beeinträchtigen könnten.
Das Hauptproblem waren die extrem starken Niederschläge während der Erntezeit. Im Juni schlugen Regenfälle eine große Menge reifer Kaffeekirschen von den Bäumen, woraufhin diese mehrere Tage lang auf dem durchnässten Boden lagen, was das Risiko von Gärung, Schimmelbildung und unerwünschten Geschmacksnoten erhöht.
Nach Einschätzung von Simao de Lima, dem Vorsitzenden der Genossenschaft Expocacer, die über 800 Erzeuger in der Region Cerrado Mineiro im Südosten Brasiliens vereint, wurden durch die Regenfälle im Durchschnitt etwa 20 % der Kaffeekirschen heruntergeschlagen, gegenüber den üblichen 5–7 %.
Es handelt sich also nicht um einen Verlust von 20 % der gesamten brasilianischen Ernte, sondern um erhebliche Schäden an der Produktion in einer der wichtigsten Regionen für den Anbau von hochwertigem Arabica.
Eine zweite Niederschlagswelle im Juli verschlimmerte die Situation. Der Regen traf bereits auf die geernteten Bohnen, die zum Trocknen ausgebreitet waren, weshalb einige Erzeuger den Trocknungsprozess von vorne beginnen mussten.
Nach Angaben des Wetterdienstes Vaisala lag die Niederschlagsmenge in einzelnen Gebieten des brasilianischen Kaffeegürtels im Juni und Juli bei 250–500 % der klimatischen Norm, und an einigen Orten fiel bis zu achtmal mehr Regen als üblich.
Die Qualitätsprobleme wirken sich bereits auf den Markt aus. Die Terminkontrakte für Arabica sind seit Juni um etwa 35 % gestiegen und haben damit einen Großteil des Preisrückgangs seit Jahresbeginn ausgeglichen.
Auf dem Spotmarkt wird hochwertiger brasilianischer Kaffee mit einem Aufschlag von bis zu 15 Cent pro Pfund im Vergleich zu den Terminkontrakten in New York gehandelt.
Besonders spürbar könnte sich der Rückgang der Kaffeemengen erweisen, die den Lieferstandards für zertifizierte Lagerhäuser der Intercontinental Exchange (ICE) in den USA und Europa entsprechen.
In einem normalen Jahr entsprechen etwa 30–35 % der Produktion der Region Cerrado Mineiro den Anforderungen der ICE. Nach den diesjährigen Regenfällen könnte dieser Anteil nach Einschätzung von de Lima auf 10–15 % sinken. Dabei nähern sich die Kaffeebestände in den zertifizierten Lagern der ICE bereits den Tiefstständen dieses Jahrhunderts.
Dies könnte den Wettbewerb zwischen internationalen Röstereien um hochwertige Bohnen verschärfen. Bloomberg weist darauf hin, dass brasilianischer Arabica unter anderem von Starbucks, Lavazza und Illy verwendet wird.
Gleichzeitig ist es noch verfrüht, von einem allgemeinen Kaffeemangel zu sprechen. Das US-Landwirtschaftsministerium geht davon aus, dass das weltweite Kaffeeangebot in der im Oktober beginnenden Saison den Verbrauch um etwa 10 Millionen Säcke übersteigen wird, was den größten Überschuss seit sechs Jahren darstellen würde. Einer der Hauptfaktoren dürfte die Rekordproduktion in Brasilien selbst sein.
Daher liegt das Hauptproblem des Marktes weniger in der Gesamtmenge an Kaffee als vielmehr in der Verfügbarkeit von hochwertigem Arabica. Große Hersteller können den Mangel teilweise durch eine Änderung der Zusammensetzung ihrer Kaffeemischungen und durch den Einkauf von Bohnen aus anderen Regionen ausgleichen, doch für das Premium-Segment könnte die Situation zu einem weiteren Anstieg der Einkaufs- und Einzelhandelspreise führen.
Ein weiteres Risiko für den Markt bleibt das Wetter. Reuters weist auf eine Zunahme des El-Niño-Phänomens hin, das in der Saison 2026–2027 die Volatilität der Märkte für Kaffee, Kakao und andere tropische Agrarrohstoffe zusätzlich erhöhen könnte.
Der Tee- und Kaffeehersteller PrAT „Monomach“ (Region Kiew) steigerte im Zeitraum Januar bis Juni 2026 seinen Umsatz um 21,9 % auf 1 Mrd. 511,04 Mio. UAH, verzeichnete jedoch einen Rückgang des Nettogewinns um das 3,4-Fache auf 24,43 Mio. UAH.
Wie aus dem Halbjahresbericht des Unternehmens im Informationssystem der Nationalen Kommission für Wertpapiere und den Kapitalmarkt (NKZPF) hervorgeht, stieg der Bruttogewinn um 29,2 % auf 484,75 Mio. UAH, während der Betriebsgewinn um 41,6 % auf 84,4 Mio. UAH zurückging.
Die Vermögenswerte des Unternehmens gingen im ersten Halbjahr um 6 % auf 1 Mrd. 775,2 Mio. UAH zurück, das Eigenkapital um 5,7 % auf 609,87 Mio. UAH und die Gesamtverbindlichkeiten um 6,1 % auf 1 Mrd. 165,34 Mio. UAH.
Dem Bericht zufolge stieg der Umsatz im zweiten Quartal um 18,0 % auf 685,42 Mio. UAH, während der Nettogewinn um das 2,8-Fache auf 9,52 Mio. UAH sank.
Das Unternehmen gab an, im zweiten Quartal 1,39 Tausend Tonnen Produkte hergestellt und verkauft zu haben; die Exporterlöse machten 11 % des Gesamtumsatzes aus.
Die PrJSC „Monomach“ wurde im Jahr 2000 gegründet. Es produziert abgepackte Tee- und Kaffeeprodukte unter den Marken LOVARE, „Monomach“, „Drei Elefanten“, „Tee-Meisterwerke“, „KAIF“, Ferrara und „Kaffee-Meisterwerke“. Die durchschnittliche Mitarbeiterzahl beträgt 567 Personen. Der wirtschaftliche Eigentümer ist Taras Barabash.
Das Unternehmen steigerte im Jahr 2025 seinen Umsatz um 22 % auf 2,77 Mrd. UAH, verzeichnete jedoch einen Rückgang des Nettogewinns um 40 % auf 181,84 Mio. UAH.
Der Konsum von bis zu fünf Tassen koffeinhaltigem Kaffee pro Tag ist für die meisten Erwachsenen im Allgemeinen unbedenklich und kann mit einem verringerten Risiko für eine Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung stehen, heißt es in einer neuen wissenschaftlichen Stellungnahme der American Heart Association (AHA).
Das Dokument wurde am 20. Juli 2026 in der Fachzeitschrift „Circulation“ veröffentlicht. Die Autoren analysierten die Ergebnisse von Studien zu den Auswirkungen von Koffein auf den Blutdruck, den Cholesterinspiegel, den Herzrhythmus sowie das Risiko für Schlaganfall, ischämische Herzkrankheit, Herzinsuffizienz und Typ-2-Diabetes.
Für die meisten Erwachsenen gilt der Konsum von bis zu 400 mg Koffein pro Tag als unbedenklich. Dies entspricht etwa drei bis fünf Standardtassen schwarzem Kaffee mit einem Volumen von jeweils etwa 240 ml. Dabei kann der tatsächliche Koffeingehalt je nach Kaffeesorte und Zubereitungsart erheblich variieren.
Nach Angaben der AHA ist der Konsum von zwei bis vier Tassen Kaffee pro Tag mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Herzinsuffizienz verbunden. In einigen Studien wurde das geringste Risiko für eine ischämische Herzerkrankung bei Menschen festgestellt, die zwei bis drei Tassen pro Tag tranken.
Der regelmäßige Genuss von Kaffee ohne Zucker, Sirup und Sahne wird zudem mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Die Forscher betonen jedoch, dass der positive Effekt nicht nur auf das Koffein zurückzuführen sein könnte, sondern auch auf andere im Kaffee enthaltene bioaktive Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Die Zugabe großer Mengen Zucker, süßer Sirupe, Sahne und anderer Zusatzstoffe kann den potenziellen Nutzen des Getränks mindern. Die Autoren der Übersichtsarbeit raten zudem davon ab, die Erkenntnisse über Kaffee auf Energy-Drinks zu übertragen. Hohe Koffeinmengen und zusätzliche Inhaltsstoffe von Energy-Drinks können den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herzrhythmusstörungen steigern.
Auch die Zubereitungsart des Kaffees spielt eine Rolle. Ungefilterter Kaffee, darunter Espresso, Kaffee aus der French Press und türkischer Kaffee, enthält Cafestol, das zu einem Anstieg des sogenannten „schlechten“ Cholesterins beitragen kann. Bei Verwendung eines Papierfilters wird der Gehalt dieses Stoffes deutlich reduziert.
Allerdings betrachten Experten fünf Tassen nicht als allgemeingültige Empfehlung für jeden Menschen. Die Reaktion auf Koffein hängt vom Alter, der Genetik, dem Stoffwechsel, eingenommenen Medikamenten und dem Gesundheitszustand ab. Bei manchen Menschen kann bereits eine geringe Menge Kaffee Herzrasen, Unruhe, Blutdruckanstieg oder Schlafstörungen auslösen.
Die meisten der untersuchten Daten stammen aus Beobachtungsstudien; daher zeigen sie zwar einen Zusammenhang auf, beweisen jedoch nicht, dass gerade Kaffee direkt Krankheiten vorbeugt. Die American Heart Association weist auf die Notwendigkeit weiterer randomisierter Studien hin.
Quelle: ScienceAlert
Kaffee wurde am Donnerstag aufgrund der Erwartung einer hohen Ernte in Brasilien, dem größten Kaffeelieferanten der Welt, billiger.
Die Arabica-Futures fielen nach Abschluss des Handels in New York am Vortag um 0,2 % auf 3,0785 USD pro Pfund. Dies ist der niedrigste Stand seit fünf Monaten.
Die neue Kaffeeernte in Brasilien, die in ein paar Monaten beginnt, könnte laut Reuters unter Berufung auf eine Prognose der Firma EISA einen Rekordwert von 75,8 Millionen Säcken erreichen. Ein Sack wiegt 60 kg.
Die Ernte von Arabica-Kaffee wird laut EISA 48 Millionen Säcke betragen, die von Robusta-Kaffee 27,8 Millionen Säcke.
Espresso ist in der Ukraine erneut teurer geworden: Im Jahr 2025 musste man für eine Tasse Kaffee durchschnittlich 41 Griwna bezahlen, was 17 % mehr ist als vor einem Jahr, wie die Ergebnisse der Espresso-Index-Studie von Poster POS zeigen, die für den Dienst OpenDataBot durchgeführt wurde.
Demnach hat sich der Preis für Espresso in der Ukraine seit Beginn des umfassenden Krieges, als eine Tasse 21 Griwna kostete, insgesamt verdoppelt.
Ende Dezember war der teuerste Kaffee in der Ukraine in Lemberg zu trinken – 47 Griwna/Tasse, in Odessa – 45 Griwna/Tasse und in Dnipro – 43 Griwna/Tasse.
Der günstigste Kaffee wird das dritte Jahr in Folge in Chmelnyzkyj angeboten – 33 UAH/Tasse, erschwinglich ist er auch in Saporischschja und Kropywnyzkyj – 35 UAH/Tasse.
Am stärksten verteuerte er sich im Laufe des Jahres in der an der Front gelegenen Region Sumy – um 26 %. Im vergangenen Jahr gehörte die Region Sumy zu den Regionen mit dem günstigsten Kaffee.
Daten aus den ukrainischen Autonomen Republiken Krim und Luhansk liegen derzeit nicht vor.
Der Espresso-Index ist ein wirtschaftlicher Indikator, der zur Messung des Preises einer Standardportion Espresso in verschiedenen Städten der Welt verwendet wird. Er kann nützlich sein, um das Preisniveau und die Lebenshaltungskosten an verschiedenen Orten zu vergleichen. Dieser Indikator hilft dabei, die Preisunterschiede für identische Waren und Dienstleistungen in verschiedenen Ländern zu bewerten und spiegelt die Kaufkraft und die Inflationsrate wider, so das Unternehmen Poster POS.
Ukrainisches Unternehmen für Restaurantautomatisierung Poster POS ist ein ukrainisches Unternehmen für Restaurantautomatisierung, das eine Buchhaltungssoftware für das HoReCa-System entwickelt hat, die auf Tablets installiert wird. Über 50.000 Einrichtungen nutzen die Dienste des Entwicklers.
Die Ukraine importierte im Zeitraum Januar bis November 2025 44,18 Tausend Tonnen Kaffee und 10,21 Tausend Tonnen Tee, was einem Rückgang von 0,6 % bzw. 13,3 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Jahres 2024 entspricht, teilte der Staatliche Zolldienst mit.
Den veröffentlichten Statistiken zufolge stieg der Wert der Kaffeeimporte um 39,2 % auf 352,18 Mio. USD gegenüber 252,97 Mio. USD im gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Die wichtigsten Lieferanten von Kaffee in die Ukraine in den ersten elf Monaten dieses Jahres waren Polen mit einem Anteil von 15,5 % an den Importen, was einem Geldwert von 54,67 Millionen US-Dollar entspricht, Deutschland mit 13,1 % und 46,24 Millionen US-Dollar sowie Italien mit 11,9 % und 41,86 Millionen US-Dollar.
Im Vorjahr war die Dreiergruppe der Kaffeelieferanten in die Ukraine für den entsprechenden Zeitraum unverändert, lediglich ihr Anteil an den Lieferungen hatte sich verändert: Polen (16,2 %, 41,07 Mio. USD), Italien (15,3 %, 38,63 Mio. USD) und Deutschland (13,1 %, 33,09 Mio. USD).
Die Teeimporte gingen von Januar bis November 2025 in Geldwert um 11,9 % zurück – auf 38,92 Mio. USD gegenüber 44,19 Mio. USD im Vorjahr.
Dabei blieben die drei wichtigsten Teelieferanten der Ukraine in den ersten elf Monaten dieses Jahres unverändert: Sri Lanka (30,3 % mit 11,8 Mio. USD), Kenia (17,6 % mit 6,86 Mio. USD) und China (12,5 % mit 4,85 Mio. USD). Im vergangenen Jahr entfielen auf diese Länder 31,6 %, 20,1 % und 10,8 % der Lieferungen, die ihnen 13,96 Mio. USD, 8,87 Mio. USD bzw. 4,791 Mio. USD einbrachten.
