El comercio mundial de cereales en la campaña agrícola 2026/27 (julio-junio) ascenderá a 505,8 millones de toneladas, un 3,5 % menos que el año pasado, según prevé la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
Según se indica en el informe mensual sobre cereales de la organización, en comparación con la previsión anterior, realizada en septiembre, la nueva estimación es 3,5 millones de toneladas inferior. «Esto refleja una revisión a la baja de las previsiones sobre las exportaciones de trigo y maíz, debida principalmente a los problemas de embarque a través del Mar Negro y a la insuficiente capacidad de las rutas de transporte alternativas», se indica en el informe. —El aumento de la previsión sobre los volúmenes de comercio de cebada solo compensa parcialmente los volúmenes perdidos en el comercio de maíz y trigo».
Las previsiones sobre las exportaciones de maíz desde la UE se han rebajado debido a la reducción de la oferta procedente de Ucrania como consecuencia de las dificultades logísticas. Al mismo tiempo, el aumento de la oferta de exportación en Australia ha permitido elevar la previsión sobre el comercio de cebada, cuya mayor parte del volumen adicional se enviará a China.
La mejora de la previsión sobre las exportaciones de trigo desde Kazajistán no ha permitido compensar por completo la disminución de los suministros procedentes de Rusia y Ucrania.
Según las previsiones, en el año natural 2026 el volumen del comercio internacional de arroz se reducirá un 2,2 %; sin embargo, en 2027 podría crecer un 1,7 %, hasta alcanzar los 61,2 millones de toneladas. «En 2027 se prevé una reactivación de la demanda de importación en la mayoría de las regiones; sin embargo, la disponibilidad de reservas internas suficientes en los países de Asia Oriental permite suponer que la tendencia a la baja en sus volúmenes de compra podría prolongarse por tercer año consecutivo», se indica en el documento.
Según las previsiones de la FAO, en 2026 la cosecha de trigo ascenderá a 813,9 millones de toneladas, un 3,3 % menos que el año pasado, y el volumen total de cereales será de 2.979 millones de toneladas (un 2,1 % menos).
Para transformar los sistemas agroalimentarios mundiales de aquí a 2030 se necesitan alrededor de $680 mil millones de financiación al año, sin embargo, la eficacia de los programas internacionales dependerá no solo del volumen de los fondos, sino también del acceso de los agricultores y las empresas agroalimentarias a la financiación, los mercados y los incentivos económicos.
Según informa SEEDS, las cuestiones de financiación se debatieron en Roma durante la Conferencia Mundial de la FAO «Actions in One Health in Agrifood Systems», que se celebró del 21 al 23 de septiembre y estuvo dedicada a la implementación del enfoque «Una sola salud» (One Health) en los sistemas agroalimentarios.
Según la evaluación de la FAO, la necesidad anual de financiación para la transformación de los sistemas agroalimentarios en los países de ingresos bajos y medios asciende a alrededor de $680 mil millones. De esta cantidad, aproximadamente $425–426 mil millones deben destinarse directamente a inversiones y otros cerca de $255 mil millones a sistemas de protección social.
La experta internacional en agricultura sostenible y sistemas agroalimentarios y fundadora de Sapienza.media, Kateryna Zvierieva, quien participó en la conferencia, subrayó que el volumen de la financiación internacional por sí solo no garantiza resultados si los recursos no llegan a los productores directos.
«Podemos desarrollar soluciones medioambientales y veterinarias eficaces, pero no se convertirán en una práctica generalizada si el agricultor no tiene acceso a financiación, mercados de venta e incentivos económicos para su implementación», señaló en un comentario a SEEDS.
Ruanda se convirtió en uno de los ejemplos de captación eficaz de fondos. Alrededor de $25 millones de financiación del Pandemic Fund fueron acompañados por la movilización de aproximadamente otros $160 millones de recursos adicionales e inversiones relacionadas. El programa está dirigido a reforzar la vigilancia epidemiológica, los sistemas de alerta temprana y la coordinación entre los servicios de salud humana y animal. FAO, OMS y UNICEF participan en su implementación.
Durante la conferencia también se debatieron programas en Zimbabue y Afganistán, donde el enfoque One Health se utiliza para combinar la seguridad veterinaria, la atención sanitaria, la seguridad alimentaria y el apoyo a la producción agrícola. Los participantes destacaron que las enfermedades animales, los riesgos climáticos y los problemas relacionados con el agua a menudo trascienden las fronteras de los distintos Estados y requieren programas regionales de inversión.
La reducción de la ayuda internacional sigue siendo un problema aparte. Representantes de la Comisión Europea llamaron la atención sobre la necesidad de involucrar más ampliamente en la financiación al Banco Mundial, la IFC, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola y el capital privado, ya que los recursos de subvenciones son insuficientes para una transformación a gran escala del sector agrícola.
Para Ucrania, estos enfoques tienen una importancia especial debido a la necesidad de restaurar simultáneamente la producción agrícola, la infraestructura, el sistema veterinario y los recursos hídricos, así como adaptar el sector a las normas de la UE.
Según Zvierieva, los programas internacionales deben ser accesibles no solo para las grandes instituciones, sino también directamente para las empresas agrícolas, las cooperativas y los pequeños productores. En su opinión, los agricultores deben participar en el desarrollo de dichos programas ya en la etapa de planificación, puesto que son precisamente ellos quienes pueden evaluar el coste real de la implementación de nuevas tecnologías y los riesgos económicos para las explotaciones.
La FAO también subraya que, sin la participación del sector privado, las instituciones financieras y los productores directos, será imposible superar el déficit mundial de financiación de los sistemas agroalimentarios.
Fuente: SEEDS — «$680 mil millones para la transformación de los sistemas agroalimentarios»
La producción mundial de trigo en 2026 podría descender un 3,8 % con respecto a 2025, hasta situarse en 810,7 millones de toneladas, según las previsiones de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
Según los datos de agosto, la FAO ha elevado en un 0,5 % su previsión sobre la cosecha mundial de trigo; sin embargo, a pesar de esta revisión, el volumen de producción podría situarse un 3,8 % por debajo de la cifra del año pasado (798,5 millones de toneladas), según se indica en el comunicado.
El aumento de la previsión de agosto se debe principalmente a un ajuste al alza de las estimaciones relativas a Canadá, Marruecos, Rusia y Ucrania. Estos aumentos compensaron con creces la revisión a la baja de las previsiones para la UE y el Reino Unido, donde la escasez de precipitaciones y las altas temperaturas provocaron una disminución del rendimiento de los cultivos.
La previsión de agosto de la FAO sobre la cosecha mundial total de cereales se ha reducido en 3,4 millones de toneladas, hasta los 2.980 millones de toneladas, en comparación con la cifra de julio. «Teniendo en cuenta los últimos ajustes, el volumen de producción en 2026 podría situarse un 2 % por debajo del nivel del año pasado, lo que supondría el descenso anual más significativo desde 2018», se indica en el comunicado.
La revisión de la previsión global se debe en gran medida a la reducción de la estimación de la cosecha de maíz en un 0,6 %, hasta los 1 309 millones de toneladas. Esto se debe principalmente al empeoramiento de las previsiones sobre la cosecha en la UE, donde las condiciones climáticas de calor y sequía en las principales regiones productoras, en particular en Francia y Polonia, han provocado un deterioro del estado de los cultivos y han reducido el rendimiento esperado por debajo de la media de los últimos cinco años, señalan los expertos de la FAO.
Además, teniendo en cuenta las últimas estimaciones oficiales, se ha revisado a la baja la previsión de producción en la India y Paraguay. Esta reducción ha contrarrestado con creces el aumento de las previsiones para Argentina y Brasil, donde, según las estimaciones para 2026, la cosecha podría situarse muy por encima de los niveles medios.
Las interrupciones en el suministro de cereales procedentes de la región del Mar Negro y el calor, que ha empeorado las previsiones de cosecha en varios países, provocaron un aumento de los precios mundiales de los cereales en agosto del 2,2 % con respecto a julio. Los precios alcanzaron su nivel más alto desde mayo de 2024, según se indica en el informe mensual de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
Según el documento, en agosto se registró un aumento de los precios internacionales de todos los principales cereales. «A ello contribuyeron la elevada demanda, provocada por el empeoramiento de las perspectivas de cosecha en las principales regiones productoras debido a las condiciones meteorológicas adversas, y la persistencia de la incertidumbre en torno a las exportaciones desde la región del Mar Negro», se indica en el informe.
Los precios mundiales del trigo subieron en agosto un 2,6 % con respecto a julio, mientras que en términos interanuales el aumento fue del 15 %. Entre las causas, los expertos de la FAO también mencionan «las prolongadas interrupciones en las exportaciones desde la región del Mar Negro, la revisión a la baja de las previsiones de producción en algunas regiones de Europa, donde se ha instalado un tiempo caluroso y seco, así como la depreciación del dólar, que ha aumentado la competitividad de las exportaciones».
Los precios del maíz aumentaron un 2,5 % con respecto a julio, debido al creciente temor sobre las perspectivas de la cosecha en algunas regiones del cinturón del maíz de EE. UU. y al empeoramiento de las previsiones sobre los volúmenes de producción en la UE. Al mismo tiempo, la demanda por parte de los productores de etanol y del sector de los piensos compuestos sigue siendo elevada.
«Los temores sobre el suministro de recursos alimentarios tras el cierre del estrecho de Ormuz han supuesto un respaldo adicional a los precios del maíz», se señala en el informe.
Los precios mundiales del sorgo y la cebada subieron en agosto, en comparación con julio, un 3,9 % y un 2,6 % respectivamente, «lo que, en general, refleja una situación más estable en los mercados de cereales forrajeros», se indica en el informe.
Los precios del arroz subieron un 0,5 % en agosto. «El aumento de las cotizaciones de las variedades indias de arroz se debió a factores como las fluctuaciones de los tipos de cambio, las compras realizadas por países de Asia y África y la reducción prevista de los suministros», se indica en el informe.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha destinado 176,7 millones de dólares a apoyar el sector agrícola de Ucrania desde el inicio de la invasión a gran escala de Rusia; entre las prioridades se encuentran el desminado y la formación para el desarrollo del sector agroindustrial, según ha informado la directora de la oficina de la FAO en Ucrania, Shahnaza Muminova.
«Desde 2022 hasta la fecha, la FAO, junto con sus socios, ha destinado 176,7 millones de dólares a apoyar a unas 300 000 familias de zonas rurales y a 17 000 agricultores», declaró a la agencia «Interfax-Ucrania» al margen de la Agro Ukraine Summit el miércoles.
Según Muminova, una de las áreas más infrafinanciadas y, al mismo tiempo, más importantes sigue siendo el desminado humanitario de terrenos agrícolas.
«En primer lugar, las actividades de desminado requieren muchos fondos, ya que son costosas. Ucrania cuenta actualmente con la mayor superficie de terrenos agrícolas contaminados del mundo. Si no se financia adecuadamente este sector, el desminado podría prolongarse durante varias décadas. Y queremos que las tierras vuelvan a estar en uso lo antes posible», señaló.
La directora de la oficina de la FAO informó de que, en la actualidad, 133 000 km² del territorio de Ucrania necesitan ser inspeccionados y presentan riesgo de contaminación por artefactos explosivos.
Según sus palabras, la labor de la FAO en Ucrania se centra en varias áreas principales: el apoyo a las familias y a los agricultores de las zonas rurales, así como el apoyo técnico al Gobierno. Se presta especial atención a la inspección de territorios potencialmente contaminados y a la concesión de vales para la reanudación de la actividad agrícola en las parcelas desminadas.
Muminova también llamó la atención sobre la falta de financiación de los programas de formación y desarrollo del sector agroindustrial.
«El sector agrícola ucraniano está sufriendo actualmente una gran fuga de personas debido a los combates. Mucha gente se marcha, y el sector agrícola se ve muy afectado por ello. Por eso, la formación sigue siendo una de las áreas importantes que necesitan apoyo», explicó.
Según la representante de la FAO, entre 2026 y 2028 la organización tiene previsto prestar apoyo a otros 240 000 hogares y agricultores. Para llevar a cabo este plan, la FAO necesita recaudar 193 millones de dólares, aunque por el momento sigue sin contar con la financiación necesaria.
«Lo que más me impresiona es que la gente no quiere abandonar sus tierras natales, aunque sean peligrosas», añadió Muminova.
El apoyo internacional, el desarrollo de la formación profesional y la rápida implementación de soluciones educativas orientadas a la práctica son fundamentales para mantener la competitividad del sector agrícola ucraniano, que, en condiciones de guerra, sigue siendo una fuente clave de ingresos en divisas y uno de los motores de la economía, afirmaron los participantes en la rueda de prensa «Asociación internacional para el desarrollo de la formación en el sector agrícola de Ucrania».
Durante el debate, los ponentes destacaron que el sector agrícola se enfrenta cada vez con mayor intensidad a la escasez de personal, la necesidad de recualificar a los trabajadores, la adaptación a las nuevas normas de la UE y la demanda de conocimientos digitales modernos, desde el procesamiento poscosecha del grano hasta las tecnologías de inteligencia artificial en la producción agrícola.
Maksym Urakin, fundador del centro de información y análisis Experts Club y subdirector de la agencia «Interfax-Ucrania», destacó que, en las condiciones actuales, el desarrollo de la educación en el sector agrícola está directamente relacionado con las cuestiones de la estabilidad económica del Estado.
«Hoy en día, la economía de Ucrania depende en gran medida de la ayuda de socios internacionales, y hay que decirlo sin rodeos. Pero Ucrania no puede construir su futuro únicamente sobre el apoyo externo, por lo que necesitamos sectores que generen ingresos en divisas, mantengan el empleo y formen la base impositiva, y el sector agrícola sigue siendo precisamente ese sector», subrayó en una rueda de prensa en la agencia «Interfax-Ucrania» el martes.
Según Urakin, uno de los ejemplos de esta colaboración práctica ha sido el lanzamiento del curso en línea «Aplicación de tecnologías de inteligencia artificial en la producción agrícola», llevado a cabo por Experts Club en colaboración con AgriAcademy por iniciativa del BERD en el marco de los programas de apoyo a la seguridad alimentaria. Subrayó que para los agricultores ucranianos son especialmente importantes las soluciones que permiten no solo hablar de innovación, sino también trasladarla al ámbito de herramientas empresariales concretas.
«El objetivo de este curso es llevar el debate sobre la inteligencia artificial del nivel de las abstracciones al de las soluciones empresariales concretas. Hoy en día, Ucrania necesita un nuevo sistema de formación para los agricultores: más tecnológico, más sistemático y que combine la práctica internacional, la experiencia empresarial y las tareas aplicadas», señaló Urakin.
Por su parte, la coordinadora de proyectos del Centro de Inversiones de la FAO en Ucrania, Oksana Yurchenko, destacó que la escasez de personal en el sector agrícola es un problema crónico que no ha desaparecido ni tras la pandemia ni en condiciones de guerra a gran escala, por lo que precisamente los formatos de formación a distancia accesibles se convierten en una de las pocas vías realistas para mejorar rápidamente la cualificación de los trabajadores.
«La falta de personal cualificado en el sector agrícola ha sido, es y seguirá siendo uno de los principales problemas. A los trabajadores de las explotaciones agrícolas les resulta a menudo difícil asistir a cursos presenciales debido a sus horarios y a la lejanía, por lo que el sector necesita una formación accesible, práctica y flexible que se pueda cursar sin tener que ausentarse del trabajo», señaló.
Yurchenko recordó que la plataforma AgriAcademy se creó como respuesta a la demanda de las grandes empresas agrícolas y los socios internacionales de una formación sistemática del sector en condiciones de guerra. Según ella, en la plataforma ya hay más de 40 cursos, que se desarrollan con la participación de empresas y expertos ucranianos e internacionales, y se adaptan a las necesidades actuales del sector. Se hace especial hincapié no solo en la producción vegetal, sino también en la ganadería, donde han aumentado drásticamente los requisitos en materia de bioseguridad, salud animal, bienestar y cumplimiento de las normas europeas.
«Si nos fijamos en el número de diplomas y certificados expedidos por la plataforma AgriAcademy, ya se trata de más de 3.500 documentos. Al mismo tiempo, el número de alumnos matriculados que aún están cursando o planean completar su formación es aproximadamente tres veces mayor, lo que demuestra un crecimiento constante del interés por la plataforma», informó Yurchenko.
También señaló que, a partir del 1 de enero de 2026, entrarán en vigor requisitos obligatorios en materia de bienestar animal para todas las explotaciones agrícolas que críen animales, por lo que la demanda de formación especializada no hará más que aumentar. Según la experta, los cursos de la plataforma aún no son legalmente obligatorios, pero de hecho se están convirtiendo en una herramienta práctica importante para la correcta interpretación y aplicación de las nuevas normas en las empresas.
El director de la Asociación «Molineros de Ucrania» y experto del sector cerealero de la FAO, Rodion Rybchynskyi, señaló que el problema de la mano de obra no afecta solo a la producción agrícola, sino a todo el sector agroalimentario, incluidas la transformación y la industria alimentaria, donde la automatización de muchos procesos aún no puede sustituir al ser humano.
«El problema de la mano de obra en la industria alimentaria es hoy aún más acuciante que en la propia producción agrícola. En el campo ya se pueden utilizar cosechadoras o tractores no tripulados, pero nadie ha ideado cómo fabricar pan, cereales, pasta u otros productos alimenticios sin personas, por lo que la cuestión de la calidad del personal y de los conocimientos es aquí el reto número uno», añadió.
Rybchynskyi subrayó que, en el contexto de la integración europea, las empresas de la industria alimentaria no solo deben buscar trabajadores, sino también mejorar rápidamente su cualificación de acuerdo con los nuevos reglamentos, requisitos tecnológicos y estándares de calidad. Por eso, según él, plataformas educativas como AgriAcademy deben desarrollarse en paralelo a la educación formal.
El experto también informó de que en la plataforma ya está disponible un curso sobre el tratamiento y almacenamiento del grano tras la cosecha, y que en breve aparecerá un curso sobre el procesamiento de cereales. Al mismo tiempo, como destacó el experto, la tarea principal de estos programas es proporcionar a los especialistas una base de calidad, sin la cual es imposible avanzar hacia la innovación.
Maksym Hopka, director del proyecto «AgroKebeti PRO: cereales y oleaginosas» de la asociación UCAB, afirmó que precisamente la recualificación, los programas aplicados de corta duración y la formación con un componente práctico son hoy en día uno de los instrumentos más eficaces para responder a la crisis de personal en el sector agrícola.
«Hoy en día, el sector agrícola en Ucrania se enfrenta a una grave escasez de personal, por lo que las soluciones educativas rápidas y orientadas a la práctica se vuelven fundamentales. Nuestro enfoque no es solo la formación, sino la creación de un nuevo tipo de capital humano para el sector agrícola mediante la combinación de teoría, práctica e interacción directa con las empresas», señaló.
Según Gopka, en el marco de uno de los programas, casi 984 personas se inscribieron en la formación y 552 ya la han completado. Parte de los participantes también completó el componente práctico, tras lo cual algunos de los graduados encontraron empleo o continuaron trabajando en un ámbito relacionado con el sector. Según él, en estos programas se prestó especial atención a las personas desplazadas internamente, los jóvenes, las personas con discapacidad y los veteranos de guerra.
Por otra parte, Gopka destacó que no solo es importante crear nuevos productos educativos, sino también garantizar su estrecha vinculación con la educación superior. Informó de que, en el marco de los proyectos educativos, ya se han firmado más de siete memorandos con las principales universidades agrícolas, y que algunos programas se llevan a cabo como complemento de los cursos de máster, con la participación de representantes del sector empresarial y socios educativos extranjeros.
Serhii Shylko, fundador de TATFooD y de la agencia de medios de reclutamiento, al comentar la situación del mercado laboral, señaló que, en las condiciones actuales, el principal reto para los empleadores no es simplemente la búsqueda de un especialista, sino la capacidad de retener a la persona, ofreciéndole estabilidad, condiciones laborales claras y la posibilidad de desarrollo profesional.
«Hoy en día, el éxito del sector agroalimentario no viene determinado por la búsqueda del especialista ideal, sino por la capacidad de integrarse en el «ancla» vital de la persona, de proporcionarle estabilidad y perspectivas. El técnico de producción debe ser ahora a la vez mentor del personal de línea y gestor de procesos, por lo que las plataformas de formación deben ayudar a adaptar a los especialistas a las nuevas condiciones de trabajo», afirmó.
Shilko también destacó la importancia del concepto de aprendizaje permanente y señaló que el mercado ya necesita programas que los trabajadores puedan cursar en paralelo a su trabajo, sin una interrupción prolongada en el ciclo de producción. En su opinión, las iniciativas públicas y privadas en este ámbito no deben duplicarse entre sí, sino cubrir diferentes segmentos de necesidades: desde las profesiones operarias hasta las competencias digitales modernas, de las que actualmente se carece incluso en los mecanismos formales de recualificación.
Durante el debate, los ponentes se detuvieron también en el estado de la educación académica. Constaron que, en muchos casos, el sistema clásico de formación de personal ya no sigue el ritmo de los cambios en el sector, en particular debido a una base material deficiente, el bajo nivel salarial del profesorado y la falta de recursos suficientes para laboratorios y equipamiento moderno. Al mismo tiempo, como señalaron los participantes, es precisamente la alianza entre las empresas, las universidades y las asociaciones profesionales la que puede convertirse en el modelo que produzca un efecto tangible.
Rodion Rybchynskyi citó ejemplos de la participación de profesores de universidades ucranianas especializadas en el desarrollo e impartición de cursos, así como de la colaboración entre la empresa y las universidades en la creación de laboratorios modernos, en particular en el seno de instituciones de educación superior especializadas. Los participantes en la rueda de prensa coincidieron en que, sin esa colaboración, será imposible una renovación completa del personal del sector agrícola.
Se dedicó un bloque específico a la cuestión de la posible contratación de trabajadores extranjeros en Ucrania ante la escasez de personal. Los representantes del sector de la transformación señalaron que ya existe cierta demanda de este tipo de trabajadores, pero que, en la práctica, a menudo se topa con la legislación migratoria y las dificultades organizativas. Al mismo tiempo, según la valoración de Oksana Yurchenko, si bien este escenario es parcialmente posible para la transformación y algunas ramas de producción, es poco probable que se generalice en el segmento ganadero.
En general, los participantes en la rueda de prensa llegaron a la conclusión de que, en condiciones de guerra, presión demográfica y una competencia más dura en los mercados exteriores, el sector agrícola ya no puede basarse únicamente en los enfoques tradicionales de formación de personal. En su opinión, son precisamente las alianzas internacionales, las plataformas educativas digitales, los programas prácticos de corta duración, la participación de las empresas en la formación y la modernización de la educación académica las que deben constituir la base de un nuevo modelo de recursos humanos para el sector agroindustrial ucraniano.
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