За последние два месяца на базе аналитического центра «Клуб экспертов» при содействии общественного объединения «Укрсадвинпром» и благотворительного фонда «Реконструкции и развитие Украины» прошла серия научно-практических семинаров-дегустаций винтажных напитков возрастом от 20 до 80 лет, в которых приняли участие представители украинской винной отрасли, ритейла, СМИ, а также другие эксперты.
В общей сложности участники семинаров ознакомились более чем с 40 видами винтажного алкоголя, произведенного в Украине и странах Европы во второй половине прошлого века. Общий возраст напитков превышает 3000 лет.
В частности, на конференциях были представлены такие известные украинские коллекционные марки, как «Херес Массандра» 1980-х годов разлива и «Черный доктор» 2007 года. Среди европейских алкогольных брендов участники выделили редкий хересный бренди «Hispano» 1870 (!) года, еще один испанский напиток «Ponche Rives» 1978 года, вермут «Marsala» 1950-х годов и другие напитки. Всего участниками семинара была проведена оценка 15 различных винтажных напитков.
По словам эксперта-коллекционера винтажных алкогольных напитков Игоря Магаляса, стоимость большинства образцов, которые были представлены на семинарах, не превышает цены аналогичных напитков на полках супермаркетов. При этом вкусовые качества и экологичность винтажных напитков на порядок превосходят многие современные бренды.
«Все дело в том, что автоматизация производственных линий алкоголя, которая стала широко внедряться в конце прошлого века, привела к закономерному ухудшению качества в угоду количеству. Не раз сталкивался с ситуациями, когда на закрытых дегустациях эксперты сомелье отдавали предпочтение винтажному алкоголю более низкого класса, но произведенному в 1960-х – 1970-х перед современными дорогими брендами, разлитыми в 2000-х – 2010-х», — отметил Магаляс.
По словам эксперта, причиной этого является вовсе не количество лет, проведенных напитком в бутылке, а технологический процесс производства на начальных этапах, который в большей степени влияет на букет и вкусовые качества любого алкоголя.
Организатор серии семинаров Максим Уракин, в свою очередь, выразил надежду на дальнейшее развития в Украине рынка винтажных напитков и популяризации культуры их употребления в новом 2023 году.
«Мы будем продолжать продвижение винтажного алкоголя на украинский рынок. В Европе эта продукция давно имеет свою широкую аудиторию потребителей, а у нас до сих пор считается «элитной» и недоступной, хотя, на мой взгляд это является заблуждением. Потому основная цель наших семинаров, сделать винтажный алкоголь более доступным для украинцев» — подчеркнул он.
Винтаж (милезим) – в виноделии означает год созревания урожая определенного сорта винограда, из которого произведено вино, бренди, коньяк или другой напиток на его основе. Этот показатель имеет важное значение в определении характеристик напитка, поскольку погодно-климатические условия меняются каждый сезон, что может как положительно, так и отрицательно влиять на органолептические показатели напитков одной и той же марки.
Клуб экспертов – киевский аналитический центр, занимающийся исследованиями в области экономики, социологии и других научных дисциплин. В частности, при содействии Клуба экспертов в прошлом году было проведено несколько мероприятий по продвижению продукции отечественного виноделия.
Общественный Союз «Укрсадвинпром» выступил партнером семинара и дегустации. «Укрсадвинпром» объединяет около 200 производителей фруктов, ягод, орехов и винограда, предприятия, осуществляющие переработку фруктов и ягод, производство вина, а также научные учреждения для внедрения новых научных подходов в производство.
Благотворительный фонд «Реконструкции и развития Украины» осуществляет широкую волонтерскую поддержку армии и мирных граждан после начала войны. В частности при поддержке ректора КНУСА Петра Куликова, фондом был передан современный мобильный госпиталь для нужд военных.
UKRSADVINPROM, ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ, ВИНТАЖНОЕ_ВИНО, КЛУБ_ЭКСПЕРТОВ, КОНФЕРЕНЦІЯ, НАУКА, УРАКИН
В субботу, 7 ноября, на базе аналитического центра «Клуб экспертов» при содействии общественного объединения «Укрсадвинпром» и благотворительного фонда «Реконструкции и развитие Украины» прошел второй научно-практический семинар-дегустация винтажных напитков возрастом от 20 до 80 лет. В семинаре приняли участие представители украинской винной отрасли, ритейла, СМИ, а также другие эксперты.
На семинаре эксперт-коллекционер винтажных алкогольных напитков Игорь Магаляс ознакомил участников с наиболее популярными сортами украинских и европейских марочных вин, бренди и с другими напитками возрастом до 80 лет. Украинская продукция была представлена на конференции такими марками, как «Херес Массандра» 1983 года разлива и «Черный доктор» 2007 года. Из зарубежных алкогольных брендов наивысшие оценки участников получили ликер «Curasao» 1950-х годов выпуска, редкий хересный бренди «Hispano» 1870 года и еще один испанский напиток «Ponche Rives» 1978 года. Всего участниками семинара была проведена оценка 15 различных винтажных напитков.
По словам Игоря Магаляса, вся продукция, представленная на семинаре, находится в бюджетном ценовом сегменте и ее стоимость не превышает стоимости современного марочного алкоголя на полках украинских супермаркетов.
«Большинство представленных здесь напитков приобретены коллекционерами в Европе на аукционах либо на распродажах частных коллекций. При этом они имеют ряд вкусовых и качественных преимуществ перед более современными напитками, которые можно свободно купить в торговых точках, даже если это одна и та же марка», — отметил он.
По словам эксперта, дело в том, что в 80-90-е годы прошлого века автоматизация производства алкоголя, внедряемая с целью увеличения объемов реализуемой продукции, негативно сказалась на качестве винных и дистиллированных напитков.
«В частности, на мой взгляд, была практически утеряна способность тех же бренди к улучшению вкусовых качеств по мере старения уже после разлива. Другими словами, если мы сегодня откроем бутылку хорошего бренди 1970 года выпуска, то такой напиток будет иметь намного более богатый вкусовой букет, чем если бы мы лет через 30 открыли бутылку такого же бренди, но, скажем, 2020 года разлива», — пояснил Игорь Магаляс.
Организатор семинара Максим Уракин, в свою очередь, подчеркнул важность развития в Украине рынка винтажных напитков и популяризации культуры их употребления.
«Каждая бутылка такого вина или бренди имеет свою историю, это довольно редкий, практически уникальный товар, но при этом вполне доступный и популярный в той же Европе. Если же сложить возраст напитков на сегодняшней дегустации, мы получим внушительную цифру в более чем 700 лет общего возраста напитков, что также делает наше мероприятие уникальным», — подчеркнул он.
Винтаж (милезим) – в виноделии означает год созревания урожая определенного сорта винограда, из которого произведено вино, бренди, коньяк или другой напиток на его основе. Этот показатель имеет важное значение в определении характеристик напитка, поскольку погодно-климатические условия меняются каждый сезон, что может как положительно, так и отрицательно влиять на органолептические показатели напитков одной и той же марки.
Клуб экспертов – аналитический центр, занимающийся исследованиями в области экономики, социологии и других научных дисциплин. В частности, при содействии Клуба экспертов в прошлом году было проведено несколько мероприятий по продвижению продукции отечественного виноделия.
Общественный Союз «Укрсадвинпром» выступил партнером семинара и дегустации. «Укрсадвинпром» объединяет около 200 производителей фруктов, ягод, орехов и винограда, предприятия, осуществляющие переработку фруктов и ягод, производство вина, а также научные учреждения для внедрения новых научных подходов в производство.
Благотворительный фонд «Реконструкции и развития Украины» осуществляет широкую волонтерскую деятельность. В частности при поддержке ректора КНУСА (КНУБА) Петра Куликова, фондом в ближайшее время будет передан современный мобильный госпиталь. Глава фонда – Артем Гончаренко.
Часть средств от мероприятия организаторы отправят на приобретение мобильного госпиталя.
UKRSADVINPROM, АРТЕМ ГОНЧАРЕНКО, БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТЬ, ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ, ВИНТАЖНОЕ_ВИНО, КЛУБ_ЭКСПЕРТОВ, КОНФЕРЕНЦІЯ, МАКСИМ УРАКИН, НАУКА
28 октября, в киевском аналитическом центре «Клуб экспертов» при содействии общественного объединения «Ассоциация садоводов, виноградарей и виноделов Украины» («Укрсадвинпром») и при участии эксперта-коллекционера винтажных алкогольных напитков Игоря Магаляса прошел научно-практический семинар-дегустация «Винтажные (милезимные) вина и коньяки».
На конференции было представлено 17 видов напитков украинского и европейского производства, возрастом до 80 лет. В ходе дегустации экспертная группа провела оценку индивидуальных качеств напитков с разным сроком выдержки и определила их органолептические характеристики.
По словам организатора конференции Максима Уракина, в будущем проведение подобных мероприятий поможет в развитии рынка винтажных напитков в Украине и повысит экспортный потенциал отечественного производителя.
«В настоящее время винтажные вина и коньяки у нас считаются элитными и недостижимыми для рядового покупателя. На самом же деле это не так. В странах ЕС эта категория напитков вполне доступна всем слоям населения, а цены на них ненамного превышают среднюю цену на обычное вино на полках супермаркетов», — отметил он.
Соорганизатор конференции, эксперт по винным напиткам Игорь Магаляс подчеркнул важность популяризации украинских марок винтажных напитков в Европе.
«Рынок винтажных вин и коньяков в Евросоюзе довольно обширный. Основными экспортерами такой продукции являются Италия, Испания и Франция. Украина обладает не меньшим потенциалом в данном направлении», — подчеркнул Магаляс.
Винтаж (милезим) – в виноделии означает год созревания урожая определенного сорта винограда, из которого произведено вино, коньяк или другой напиток на его основе. Этот показатель имеет важное значение в определении характеристик напитка, поскольку погодно-климатические условия меняются каждый сезон, что может как положительно, так и отрицательно влиять на органолептические показатели напитков одной и той же марки.
Клуб экспертов – киевский аналитический центр, занимающийся исследованиями в области экономики, социологии и других научных дисциплин. В частности, при содействии Клуба экспертов в прошлом году было проведено несколько мероприятий по продвижению продукции отечественного виноделия.
Общественный Союз «Укрсадвинпром» выступил партнером семинара и дегустации. «Укрсадвинпром» объединяет около 200 производителей фруктов, ягод, орехов и винограда, предприятия, осуществляющие переработку фруктов и ягод, производство вина, а также научные учреждения для внедрения новых научных подходов в производство.
UKRSADVINPROM, ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ, винтажное вино, КЛУБ ЭКСПЕРТОВ, КОНФЕРЕНЦІЯ, Магаляс, НАУКА, УРАКИН
Организаторы Конкурса:
Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье;
Ассоциация кавистов Украины;
Первая в Украине Школа сомелье «Мастер-класс»;
Генеральный Информационный Партнер:
Коммуникативная группа «DRINKS+» — журнал «DRINKS+», drinks.ua, онлайн газета «Drinks’ o’Clock».
Информационные Партнеры: «Интерфакс-Украина», ж-л «Київ дипломатичний»
Партнеры: ГС «крсадвинпром», «Клуб экспертов»
Цель Конкурса:
— Подтверждение влияния терруара на качество вин Украины
— Определение лучших вин от микровиноделов по номинациях
— Определение лучших винодельческих зон Украины для конкретных сортов винограда («районирование сортов по терруару»)
— Популяризация вин Украины.
Результаты Конкурса будут определены по номинациям:
— «Абсолютный Победитель Конкурса» (вино, которое получило наивысшую оценку от жюри)
— «Победитель номинации Конкурса» (номинация по сортовому принципу)
— «Народная Дегустация» («фокус – группа» специалистов-рестораторов г. Одессы).
Профессиональное жюри Конкурса , в состав которого войдут известные сомелье, кависты, виноделы, представители СМИ и отрасли возглавит –
Рикардо Ф. Нуньес, собственник виноделен в разных странах мира, эксперт мирового уровня.
Оценка вин будет осуществлятся методом «слепой» дегустации , по 100-бальной системе Роберта Паркера.
«Абсолютный Победитель Конкурса» и «Победители номинаций Конкурса» будут презентовать свои вина 20 ноября 2022 г. в гостинице «Intercontinental» (г. Киев) на VIII Международном Форуме виноделов и сомелье.
2 –4 ноября 2021
МВЦ, Броварской пр-т, 15, Киев.
WINE&SPIRITS Ukraine – Четвертая международная выставка вин и алкогольной продукции — место встречи производителей вина, спиртных напитков и пива из всего мира c импортерами, сомелье, дистрибьюторами, представителями розничного и ресторанного бизнеса из Украины и зарубежья.
Среди участников выставки как хорошо известные в Украине и за ее пределами украинские производители вин и алкоголя – Шато Чизай, 46 Параллель, Бейкуш, Винодельческое хозяйство Князя П.Н. Трубецкого, Инкерман, Престиж Групп, Одессос, Коблево, Котнар так и малые виноделы и производители крафтовых спиртных напитков.
Также свою продукцию представят производители из Армении, Аргентины, Болгарии, Великобритании, Грузии, Дании, Испании, Италии, Литвы, Молдовы, Португалии, США и Франции, уже представленные на украинском рынке или только планирующие свой выход на него.
https://wineandspirits.com.ua/catalogue2021/
BeerEx Ukraine — экспозиция пива и слабоалкогольных напитков уже в третий раз будет представлена в рамках Wine&Spirits Ukraine и соберет не только украинских крафтовых и индустриальных производителей, но и пивоварни из Чехии, Испании, Бельгии и других стран.
Помимо алкогольных напитков на выставке будут представлены технологии для виноделия и пивоварения, тара и упаковка.
Для украинских производителей выставка не только возможность расширить представленность своих брендов во всех регионах Украины, но и экспортная платформа, так как среди посетителей закупщики из других стран — США, Японии, Канады, Португалии, Кении, Литвы, Словакии, Дании, Германии, ОАЭ, Турции, Нидерландов, Индии, Великобритании, Казахстана и др.
Насыщенная деловая программа выставки привлечет внимание ведущих игроков рынка.
Так 2 ноября состоится Tre Bicchieri World Tour — впервые в Украине главный итальянский медиа-холдинг Gambero Rosso представит лучшие вина Италии, обладателей Tre Bicchieri — Трёх бокалов винного гида VINI d’Italia — наивысшей награды для итальянских производителей!
Чтобы выбрать лучших из лучших в течение года эксперты дегустируют более 44 000 вин, и только 1% из них удостаивается почетных Tre Bicchieri — 476 в 2021 году. Именно их итальянские виноделы представят в Киеве – первом городе, который встретит победителей сразу после грандиозной церемонии награждения в Риме!
Wine&Spirits Congress при поддержке и участии Ассоциации «Укрсадвинпром» поднимет темы продвижения на экспортные рынки, а также отдельные панели будут посвящены ритейлу и ХоРеКа –руководители высшего звена и эксперты в сфере on- и off-trade, рестораторы и сомелье поделятся своим опытом в развитии современной торговли вином и спиртными напитками, правилами «входа в сеть», а также будут награждены за лучшую представленность в торговой точке и лучшую карту вин и спиртных напитков.
В рамках выставки состоится Четвертый Международный Дегустационный конкурс вин и спиртных напитков Ukraine Wine&Spirits Awards при поддержке и участии Ассоциации Сомелье Украины и Международной Ассоциации сомелье. Конкурс соберет 50 лучших профессионалов винной индустрии Украины и Европы, которые в течение 2 дней выставки продегустируют продукцию слепым методом, чтобы выбрать самые достойные вина и крепкий алкоголь, представленные на украинском рынке. Все медали, полученные на конкурсе, компании смогут в дальнейшем размещать на этикетке своего продукта.
Также гостей ждут обучающие семинары о ранее малоизвестных винных регионах – Швейцарии, Болгарии и Армении.
Серия мастер-классов с лучшими винами Италии от Марко Сабелико – главного редактора Gambero Rosso, а также презентации от итальянских, грузинских, молдавских, французских и других производителей, которые не только представят свои вина, но и расскажут об особенностях терруара и производства вина в своем регионе.
Посетители выставки — сомелье, импортеры, дистрибьюторы, закупщики HoReCa, сетевого и несетевого ритейла, e-commerce смогут в короткие сроки ознакомиться с широким ассортиментом вин, алкогольных напитков и пива, получить представление о новых продуктовых линейках в алкогольной сфере для расширения своего ассортимента и выбрать наиболее выгодные условия закупок.
Выставки Wine&Spirits Ukraine и BeerEx Ukraine состоятся одновременно с крупнейшей международной выставкой продуктов питания и напитков в Украине WorldFood Ukraine.
Регистрация посетителей https://wineandspirits.com.ua/visit/
UKRSADVINPROM, WINE&SPIRITS UKRAINE, ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ, ВИСТАВКА
