Nach Angaben des Einheitlichen Staatlichen Registers wurden in der Ukraine in diesem Jahr mehr als 13.300 neue Gastronomiebetriebe eröffnet. Gleichzeitig haben mehr als 10,6 Tausend Gastronomiebetriebe ihren Betrieb eingestellt. In diesem Jahr hat sich die Zahl der neuen Cafés und Restaurants mehr als halbiert. Die Hälfte der Cafés und Restaurants, die in diesem Jahr geschlossen wurden, war seit weniger als anderthalb Jahren in Betrieb.
In diesem Jahr wurden in der Ukraine 13.373 neue Gastronomiebetriebe eröffnet. Das sind 5 % weniger als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Der September war mit 1.699 Neueröffnungen der aktivste Monat.
Gleichzeitig stellten im selben Zeitraum 10 645 Cafés und Restaurants ihren Betrieb ein. Insgesamt betrug der diesjährige Zuwachs an neuen Unternehmern +2.728 Betriebe. Zum Vergleich: Im letzten Jahr lag der Zuwachs bei 6.004 neuen Unternehmen.
Die meisten neuen HoReCa-Betriebe wurden dieses Jahr in Kiew (1.693), Dnipropetrovs’k (1.323), Lviv (1.136), Odesa (1.113) und Kiew (1.054) eröffnet.
Das Gaststättengewerbe in der Ukraine ist derzeit überwiegend ein Frauengeschäft: 66 % der neuen Geschäftsinhaber sind Frauen. In einigen Regionen liegt dieser Anteil bei über 70 %, insbesondere in Chmelnyzkyj, Kirowohrad, Sakarpattia, Tscherkassy und Riwne. In keiner Region überwiegen die Männer bei der Zahl der Neueröffnungen.
Ein Viertel der in diesem Jahr geschlossenen Betriebe war seit weniger als sechs Monaten in Betrieb. Insgesamt beträgt die durchschnittliche Lebensdauer von kleinen und mittleren Unternehmen in HoReCa 17 Monate. Das älteste Restaurant, das in diesem Jahr geschlossen wurde, war seit 1992 in Betrieb.
Trotz des Rückgangs der Zahl der Neugründungen stiegen nach Angaben des ukrainischen Service Poster die Einnahmen der Gastronomiebetriebe um 6 %, was jedoch nicht als großer Erfolg bezeichnet werden kann. Die Besucherzahlen gingen um 9 % zurück, so dass das Wachstum eher auf höhere Preise als auf eine Zunahme der Kundenzahl zurückzuführen ist. Die durchschnittliche Rechnung in Restaurants ist seit Jahresbeginn um 11 % gestiegen.
„Der Umsatzzuwachs von 6 % ist kein echter Gewinn, sondern eine Anpassung an die Inflation. Der durchschnittliche Scheck ist aufgrund der höheren Lebensmittelpreise und der Betriebskosten für Miete und Gehälter gestiegen. Die Probleme der Branche werden durch die Abwanderung von Arbeitnehmern infolge der Gesetzesänderungen zum Alter von 18-22 Jahren und den Rückgang der Kaufkraft der Bevölkerung noch verschärft.
Trotz der Herausforderungen sehen wir bei Poster derzeit keine massive Abwanderung von Kunden – die Zahl der bestehenden und der sich zur Eröffnung anbahnenden Verkaufsstellen liegt im Durchschnitt. Die Wintermonate sind immer eine Belastungsprobe für die Branche – nicht alle bestehen sie erfolgreich, aber im Frühjahr eröffnen neue Betriebe und der Markt erneuert sich“, kommentiert Rodion Yeroshek, CEO und Mitbegründer des ukrainischen Unternehmens für Restaurantautomatisierung Poster.
Laut Poster sind die Besucherzahlen in diesem Jahr in der gesamten Ukraine zurückgegangen. Betrachtet man die 5 größten Städte, sieht es folgendermaßen aus:
Lviv – -8%.
Odesa – -6%.
Kiew – -13%.
Dnipro – -11%.
Charkiw – -7%.
Die Anzahl der Versicherungsgesellschaften in der Ukraine ging im Oktober 2025 um eine zurück. Am Ende des Monats waren 49 Risikoversicherer und 10 Lebensversicherungsgesellschaften sowie die Exportkreditagentur mit Sonderstatus auf dem Markt tätig, wie auf der Website der Nationalbank der Ukraine mitgeteilt wurde.
Nach Angaben der NBU hat sich die Zahl der Versicherungs- und/oder Rückversicherungsmakler nicht verändert – sie beträgt weiterhin 45. Im Oktober gingen bei der Aufsichtsbehörde 55 Anfragen zu Registrierungs- und Lizenzierungsmaßnahmen von Versicherern ein.
Insgesamt sank die Zahl der Teilnehmer am Nichtbanken-Finanzmarkt innerhalb eines Monats von 791 auf 787. Auf dem Markt für Nichtbankendienstleistungen waren 417 Finanzunternehmen (zuvor 418), 102 Pfandhäuser (zuvor 104), 88 Kreditgenossenschaften, ein Leasinggeber und 74 Inkassounternehmen. Die Zahl der Nichtbanken-Finanzgruppen stieg um eine auf 42, die Zahl der Bankengruppen blieb unverändert bei 16.
Die Anzahl der Banken in der Ukraine hat sich im Oktober 2025 nicht verändert und beträgt 60, wie auf der Website der Nationalbank der Ukraine mitgeteilt wird.
Nach Angaben der Aufsichtsbehörde blieb auch die Zahl der Bankengruppen unverändert bei 16. Auf dem Zahlungsmarkt sind weiterhin 15 von Einwohnern geschaffene Zahlungssysteme, darunter staatliche, und 10 internationale Zahlungssysteme tätig.
Unter den Zahlungsdienstleistern sind 16 Zahlungsinstitute (im Vormonat waren es 17), 12 Finanzinstitute, die zur Erbringung von Zahlungsdienstleistungen berechtigt sind, eine Bank, die E-Geld ausgibt, und ein Postdienstleister tätig. Zu den weiteren Akteuren auf dem Zahlungsmarkt zählen 49 Handelsvertreter und 32 Technologiebetreiber von Zahlungsdienstleistungen.
Im Oktober gingen bei der NBU 243 Anfragen zu Registrierungs- und Lizenzierungsmaßnahmen ein, davon 41 zu Banken, 131 zu Finanzunternehmen, Pfandhäusern und Leasinggebern, 55 zu Versicherern, 14 zu Kreditgenossenschaften und Inkassounternehmen und und 2 zu Zahlungsinstituten.
In der Ukraine haben in den ersten zehn Tagen des Monats November 2025 26 Zuckerfabriken, die Mitglieder des Nationalen Verbandes der Zuckerproduzenten der Ukraine sind, 880 Tausend Tonnen Zucker produziert, das sind 100 Tausend Tonnen (10,2%) weniger als zum gleichen Zeitpunkt im Jahr 2924, berichtete Ukrtsukor in einem Telegramm.
Der Industrieverband stellte fest, dass die aktuelle Zuckerproduktion 14,81% (letzte Saison – 14,09%) beträgt. Dies ist insbesondere auf den höheren Zuckergehalt der Rüben zum Zeitpunkt der Annahme zurückzuführen, der mit 17,39 % um 0,62 % höher ist als im Jahr 2024.
Unter den Regionen bleibt die Region Winnyzja mit sechs Fabriken, die bereits 196 Tsd. t Zucker produziert haben, führend in der Produktion.
Vom 18. bis 20. November 2025 findet in Madrid (Spanien) eine der führenden europäischen Messen für Elektro-, Energie- und Industrieautomation statt – die Matelec 2025.
In diesem Jahr wird Kiew den Gemeinschaftsstand Made in Kyiv präsentieren, der von der Abteilung für Industrie und Unternehmensentwicklung der Kiewer Stadtverwaltung organisiert wird.
Auf dem 36 m² großen Stand werden 10 Kiewer Unternehmen vertreten sein, die das Potenzial der Hauptstadt in den Bereichen Hochtechnologie, Automatisierung, Energie und innovative Fertigung demonstrieren:
Versiya Company LLC
ELVATEH GMBH
LLC „SPF INIT“
Sensor Systems of Ukraine LLC
PJSC „Ukrainische Technologische Gesellschaft“
PJSC „Promzvjazok“
Inteltek Ukraine LLC (ITW-Systeme)
Spinor International GmbH
NIK-Electronics LLC
STC Energosvyaz LLC
Die Teilnahme ist für die Unternehmen kostenlos. Das Projekt wird im Rahmen des städtischen Zielprogramms zur Förderung der Entwicklung von Industrie, Unternehmertum und Verbrauchermarkt in Kiew für 2024-2025 durchgeführt.
Am zweiten Messetag, dem 19. November, veranstaltet Matelec 2025 ein Geschäftsforum zur ukrainisch-spanischen Zusammenarbeit und eine Präsentation des Exportpotenzials von Kiew. An der Veranstaltung nehmen Vertreter von lokalen Behörden, Unternehmen und Industrieverbänden aus beiden Ländern teil. Auf dem Programm des Forums stehen Präsentationen beider Seiten, B2B-Treffen und Diskussionen über Partnerschaftsmöglichkeiten in den Bereichen Energie, Elektronik und intelligente Lösungen.
„Die Stadt Kiew unterstützt systematisch Unternehmer und hilft ihnen bei der Erschließung internationaler Märkte. Unser Ziel ist es, die Position Kiews als starke europäische Marke für Produktion, Innovation und geschäftliche Zusammenarbeit zu stärken“, sagte Volodymyr Kostikov, Direktor der Abteilung für Industrie und Unternehmensentwicklung der staatlichen Verwaltung der Stadt Kiew, auf .
Die ukrainische Bäckereikette Lviv Croissants steigt in den norwegischen Markt ein, wie die Kette auf ihrer Instagram-Seite mitteilt.
Es heißt, dass die erste Filiale am 16. November 2025 in Oslo (Arbeidersamfunnets Plass, 1) eröffnet werden soll.
Laut der Website des Unternehmens trat die Marke im September 2022 in den europäischen Markt ein.
Die Kette hat derzeit 178 Standorte in der Ukraine, 11 in Polen und je einen in der Slowakei und der Tschechischen Republik. Im April 2025 eröffnete Lviv Croissants sein erstes Restaurant in Südkorea. Die koreanischen Franchisenehmer investierten etwa 250 000 Dollar in die Bäckerei, und die Gesamtinvestition für die Eröffnung betrug etwa 500 000 Dollar.
