Wie Interfax-Ukraine berichtet, expandiert die ukrainische Restaurantkette „Chernomorka“ nach Rumänien: Das erste Restaurant in Bukarest soll diesen Winter im renovierten Einkaufszentrum Unirea (Piata Unirii 1) eröffnet werden.
Das Unternehmen stellt bereits ein Team zusammen: Gesucht werden Administratoren, Küchenchefs sowie Kellner, Fischverkäufer, Köche und ein Reinigungsmanager.
Die Fläche des Restaurants beträgt 280 Quadratmeter, es ist für 98 bis 102 Sitzplätze ausgelegt.
Das Einkaufszentrum Unirea (ca. 80.000 m²) wird derzeit renoviert, das Neukonzeptionsprojekt wird von Colliers Romania begleitet. Parallel dazu findet eine groß angelegte Sanierung des Piata Unirii-Platzes statt, die Arbeiten werden voraussichtlich etwa zwei Jahre dauern.
Laut Angaben auf der Website der Kette wird „Chernomorka” im Dezember 2025 über 40 Filialen in der Ukraine, Moldawien, der Slowakei, Tschechien und Polen verfügen.
Die Ukraine ist weiterhin einer der größten Lieferanten von Käse auf den usbekischen Markt und gehört zu den Top 10 der Exporteure dieses Produkts. Milchprodukte nehmen traditionell einen wichtigen Platz in der Ernährung der Bevölkerung Usbekistans ein, wo fermentierte Getränke wie Kefir, Ayran und Bifidok besonders beliebt sind. Gleichzeitig wachsen die Segmente Fertignahrung für Kinder, Trinkjoghurts und Butter am dynamischsten, was auf eine allmähliche Erweiterung der Verbraucherpräferenzen und der Nachfrage nach Produkten mit höherer Wertschöpfung hindeutet.
Wie Olga Gvozdeva, Beraterin des Direktors des Amtes für Unternehmensentwicklung und Export, betonte, sind demografische und infrastrukturelle Faktoren für die Entwicklung des Marktes von Bedeutung. „Das Durchschnittsalter der Bevölkerung beträgt 29 Jahre, und der Urbanisierungsgrad liegt bei nur 51 %, was gewisse logistische Schwierigkeiten mit sich bringt, insbesondere für Produkte, die eine Kühlkette erfordern“, erklärte sie.
Die steigende Nachfrage nach Milchprodukten in einem Land, in dem 38 % der Bevölkerung Zentralasiens leben, macht Usbekistan zum größten potenziellen Verbrauchermarkt für Milchprodukte in der Region.
Zwischen der Ukraine und Usbekistan besteht ein Freihandelsabkommen, das einen Nullzollsatz für Produkte mit ukrainischem ST-1-Zertifikat vorsieht. Derzeit verfügen 16 ukrainische Unternehmen über eine offizielle Genehmigung für den Export von Milchprodukten nach Usbekistan. Dazu gehören:
GmbH „Agroprosperis“
MOLOKNYCHNYI ALLIANS
YURIYA-PLUS
LVIVMOLPRODUKT
KYIVMOLPRODUKT
MILCHFABRIK „ROHAN”
PROSTOKVASHINO
PODILLIA
GmbH „Zarechnoye“
GmbH „Starokostiantynivsky Milchwerk“
GmbH „Shostka“
GmbH „Volynmoloko“
GmbH „Ivano-Frankivsky Milchwerk“
GmbH „Bukovina“
GmbH „Milch Dnipro“
GmbH „Ternopil Milchwerk“
Usbekistan modernisiert derzeit aktiv sein Regulierungssystem. So wurden im Jahr 2023 veraltete technische Vorschriften abgeschafft und neue Hygienestandards und Mechanismen zur Bewertung der Produktsicherheit eingeführt. Besonderes Augenmerk wird auf die Einhaltung der Halal-Standards gelegt, insbesondere seit Mai 2023 ein nationales Zertifizierungssystem in Kraft getreten ist. Außerdem wurde die Kennzeichnung „Foydalik belgysi” (Zeichen der Nützlichkeit) eingeführt, die Produkte nach ihrem Nährwert klassifiziert.
Somit hat die Ukraine erhebliche Aussichten auf eine Steigerung ihrer Milchproduktexporte nach Usbekistan, was angesichts der steigenden Nachfrage und der regulatorischen Änderungen eine vorteilhafte Gelegenheit für ukrainische Hersteller darstellt.
Der Agrarindustriekonzern „Astarta“, der größte Zuckerproduzent der Ukraine, hat im Rahmen einer groß angelegten Umstrukturierung seiner Milchviehbetriebe einen weiteren Stall für Kälber im Alter von zwei bis sechs Monaten in der Region Poltawa in Betrieb genommen, wie der Pressedienst des Agrarkonzerns mitteilte.
„Dies ist Teil eines groß angelegten Programms zur Erneuerung der Infrastruktur, das „Astarta“ im Laufe des Jahres 2025 weiter umsetzen wird. Das Unternehmen modernisiert seine Betriebe, führt neue Technologien für die Tierhaltung ein, erhöht die Energieeffizienz und arbeitet an der Verbesserung der Genetik des Viehbestands. Insgesamt hat Astarta in den elf Monaten des Jahres 2025 rund 543 Millionen UAH in diesen Bereich investiert. Im vergangenen Jahr wurden rund 300 Millionen UAH in den Umbau und die Modernisierung der Branche investiert“, teilte der Agrarkonzern mit und fügte hinzu, dass diese Maßnahmen auf eine Steigerung der Produktionseffizienz abzielen.
Das Gebäude wurde unter Einhaltung der Anforderungen an die Raumplanung, die Tierbesatzdichte, das Mikroklima und die hygienischen Bedingungen renoviert, wodurch die Abhängigkeit von externen Ressourcen verringert und die Farm autonomer gemacht wurde.
„Astarta“ investiert systematisch in die Modernisierung der Tierhaltungsinfrastruktur, die Verbesserung des Tierwohls, den Einsatz moderner Technologien und die Steigerung der Energieeffizienz. Die Eröffnung jedes weiteren Objekts ist ein weiterer Schritt zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit unserer Tierhaltung, zur Einführung geeigneter Praktiken für das Wohlergehen der Tiere und zur Stärkung der Produktionsbasis des Unternehmens“, sagte Yaroslav Kushnir, Direktor der Abteilung für Tierhaltung bei Astarta.
Das Unternehmen ist überzeugt, dass die systematische Arbeit zur Entwicklung der Tierhaltung zu stabilen Ergebnissen führt – der Agrarkonzern bleibt der größte Produzent von Industriemilch in der Ukraine.
„Astarta“ ist ein vertikal integrierter Agrarkonzern, der in acht Regionen der Ukraine tätig ist und der größte Zuckerproduzent der Ukraine ist. Zu ihr gehören sechs Zuckerfabriken, landwirtschaftliche Betriebe mit einer Landbank von 220.000 Hektar und Milchviehbetriebe mit 22.000 Rindern, eine Ölgewinnungsanlage in Hlobyn (Poltava-Region), sieben Getreidesilos und ein Biogaskomplex.
„Astarta“ verzeichnete im ersten Halbjahr 2025 einen Rückgang des Nettogewinns um 10,3 % auf 47,11 Mio. EUR, während der konsolidierte Umsatz um 29,3 % auf 320,71 Mio. EUR sank.
Die Produktion landwirtschaftlicher Erzeugnisse in der Ukraine ging im Zeitraum Januar bis November 2025 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 6,6 % zurück, wie das Staatliche Statistikamt mitteilte.
So lag der Index für landwirtschaftliche Erzeugnisse nach den Ergebnissen der ersten elf Monate dieses Jahres bei 93,4 % gegenüber Januar bis November des Vorjahres. Insbesondere erreichte der Index für pflanzliche Erzeugnisse 92,7 % und für tierische Erzeugnisse 96,2 %.
Etwas größere Verluste verzeichneten landwirtschaftliche Betriebe, deren Produktion 93,2 % des Vorjahresniveaus betrug. Dabei erreichte der Index für pflanzliche Erzeugnisse 92,0 % und für tierische Erzeugnisse 100 %. Gleichzeitig lag der Indikator in den privaten Haushalten bei 93,7 %. Bei pflanzlichen Erzeugnissen betrug er 99,8 %, bei tierischen Erzeugnissen 90,4 %.
Der größte Rückgang der Produktionsmengen wurde in der Region Donezk verzeichnet, wo dieser Index 57,4 % des Vorjahreswertes betrug. Ein deutlicher Rückgang war auch in den Regionen Cherson (70,1 %) und Dnipropetrowsk (79,3 %) zu verzeichnen.
Zwei Regionen zeigten jedoch eine positive Entwicklung: In der Region Tschernihiw stieg der Index der landwirtschaftlichen Produktion auf 102,2 %, in der Region Winnyzja auf 101,6 %.
In dieser Woche (15.-21. Dezember) erlebte der Kryptomarkt „Schwankungen“ ohne eindeutigen Trend: Nach einem Einbruch zu Beginn der Woche blieb Bitcoin im Bereich von 87-89 Tausend Dollar, und die Investoren schalteten aufgrund der makroökonomischen Agenda, der gemischten Dynamik der ETF-Ströme und des saisonalen Rückgangs der Liquidität vor den Feiertagen wieder in den Wartemodus.
Bitcoin legte im Zeitraum vom 15. bis 21. Dezember um etwa 1,6 % zu (bei Börsenschluss), aber im Laufe der Woche war ein „V-förmiger” Verlauf zu beobachten: Der Druck der Verkäufer im Bereich von 85-86 Tausend Dollar wechselte sich mit Erholungen auf 88-89 Tausend Dollar ab.
Ethereum blieb im gleichen Zeitraum praktisch unverändert (etwa null bei Börsenschluss) und blieb bei etwa 3.000 USD, jedoch mit spürbaren intraday-Schwankungen.
Die Stimmung blieb gedrückt: Die „Angst- und Gier”-Indizes zeigten den größten Teil der Woche „Extreme Fear”, was in der Regel zu starken Schwankungen auf einem dünnen Markt führt.
Der wichtigste externe Faktor waren die Erwartungen hinsichtlich der US-Zinsen und das „Risiko-Off“ zum Jahresende. Die Fed senkte den Zinssatz im Dezember um 25 Basispunkte auf 3,5-3,75 %, wobei die Rhetorik des Marktes hinsichtlich weiterer Schritte als vorsichtiger interpretiert wurde.
Vor diesem Hintergrund drückte jeder Hinweis auf eine Pause oder einen strengeren Zinspfad die Risikobereitschaft, was sich auch in der Reaktion der Krypto-Assets zu Beginn der „letzten vollen Woche des Jahres” zeigte.
Das zweite Thema sind institutionelle Ströme. Berichten und Marktnachrichten zufolge gab es im Laufe der Woche sowohl Zuflüsse als auch deutliche Abflüsse aus BTC- und ETH-ETFs (Investoren „schließen” zum Jahresende häufig Risiken ab oder sichern Ergebnisse), was zu Schwankungen führte und die Abhängigkeit von Nachrichten verstärkte.
Der dritte Punkt: „Traditionelle Finanzen“ setzen die Tokenisierung fort, aber dies ist derzeit eher ein Infrastrukturtrend als ein unmittelbarer Preistreiber. So kündigte JPMorgan beispielsweise die Auflegung eines tokenisierten Geldmarktfonds auf der Ethereum-Blockchain an, der die langfristige Erzählung rund um reale Vermögenswerte in der Blockchain unterstützt.
Selbst in einer preislich ruhigen Woche wurden die Risiken lautstark in Erinnerung gerufen: Studien zu Krypto-Kriminalität und einzelne Vorfälle in DeFi unterstreichen, dass das „operative Risiko“ (Schwachstellen, Deployment-Fehler, Schlüsselverwaltung) nach wie vor eine zentrale Schwachstelle der Branche ist.
Kurze Prognose von Fixygen bis Ende 2025
Bis zum 31. Dezember ist das Basisszenario eine Seitwärtsbewegung mit erhöhter Wahrscheinlichkeit von starken „Spitzen” aufgrund der geringen Liquidität an Feiertagen und der geringeren Aktivität institutioneller Anleger. Wichtige Auslöser für die restlichen Tage des Jahres sind die Dynamik der ETF-Ströme, etwaige Überraschungen bei den US-Makrostatistiken und die Rhetorik der Fed sowie lokale Geschichten über große Akteure des öffentlichen Marktes (auch die Klassifizierung von Unternehmen mit großen Krypto-Reserven rückt zunehmend in den Fokus).
Was die Risiken betrifft: An „Feiertagen“ nimmt der Einfluss von Thin Stacks und Liquidationen zu – die Bewegungen können in keinem Verhältnis zu den Nachrichten stehen.