Die industrielle Geflügelzucht in der Ukraine ist nach wie vor stark konzentriert: Im Jahr 2027 werden sechs der größten vertikal integrierten Unternehmen mehr als 75 % der Hühnerfleischproduktion abdecken, prognostiziert das US-Landwirtschaftsministerium (USDA).
Der größte Akteur bleibt MHP, auf das deutlich mehr als die Hälfte der industriellen Hühnerfleischproduktion in der Ukraine entfällt, heißt es in dem am 19. August 2026 veröffentlichten USDA-FAS-Bericht Poultry and Products Annual.
Etwa 90 % der gesamten Hühnerfleischproduktion in der Ukraine im Jahr 2025 entfielen auf industrielle Masthähnchenbetriebe. Weitere rund 8 % entfielen auf private Haushalte und etwa 2 % auf ausgemusterte Legehennen, Elterntiere und andere Geflügelkategorien.
Das USDA geht davon aus, dass die Bedeutung der industriellen Produktion weiter zunehmen wird, während der Anteil der privaten Haushalte allmählich zurückgehen wird.
Trotz der Dominanz von MHP stuft die US-Behörde den ukrainischen Markt als wettbewerbsorientiert ein. Mehrere mittelgroße Produzenten haben in den Jahren 2025–2026 Programme zur Erweiterung und Steigerung der Produktivität gestartet; ein Teil der neuen Kapazitäten soll in den Jahren 2026–2027 auf den Markt kommen.
Die vertikale Integration ermöglicht es den Unternehmen, sich gleichzeitig mit Geflügelzucht, Futtermittelproduktion, Getreide- und Ölsaatenanbau sowie der Verarbeitung zu befassen, was dazu beiträgt, Preis- und Kriegsrisiken auszugleichen. Das Wachstum der Branche wird derzeit hauptsächlich aus Eigenmitteln der Unternehmen finanziert, da der Zugang der ukrainischen Wirtschaft zu den internationalen Kapitalmärkten weiterhin eingeschränkt ist.
Gleichzeitig setzt der größte Produzent des Landes seine aktive internationale Expansion fort.
Im Juli 2025 erwarb MHP 92 % der spanischen Grupo UVESA für 270 Mio. Euro. Nach Schätzungen des USDA kontrolliert die Gruppe nach der Transaktion mehr als 10 % des spanischen Geflügelmarktes, und die erworbenen Kapazitäten bringen eine zusätzliche Jahresproduktion von rund 160.000 Tonnen Hühnerfleisch.
Der Umsatz des europäischen Segments von MHP lag zum Jahresende 2025 bei über 1 Mrd. US-Dollar.
Im Mai 2026 erwarb MHP 70 % des größten vertikal integrierten Hühnerfleischproduzenten Griechenlands, Th. Nitsiakos AVEE, mit einer Option auf die verbleibenden 30 %.
Das USDA gibt an, dass der Umsatz des griechischen Unternehmens im Jahr 2025 fast 540 Mio. Euro betrug, wobei der Abschluss der Transaktion in mehreren Tranchen bis Dezember 2028 vorgesehen ist.
Auch die Zahl der ukrainischen Unternehmen, die Zugang zum EU-Markt haben, wächst. Im Jahr 2026 stieg die Zahl der von der EU zugelassenen ukrainischen Erzeuger, Verarbeiter, Geflügelschlachthöfe und Kühlhäuser um zwei auf 19.
Unter den bemerkenswertesten neuen Akteuren hebt das USDA die zur Avesterra Group gehörende Agrarunternehmen aus Luzk hervor. Nach Angaben der Unternehmensleitung führt das Unternehmen ein umfangreiches Expansionsprogramm durch, um den Wettbewerb mit MHP sowohl auf dem Binnenmarkt als auch auf den Auslandsmärkten zu verstärken.
Das USDA prognostiziert, dass die Hühnerfleischproduktion in der Ukraine von 1,386 Mio. Tonnen im Jahr 2025 auf 1,48 Mio. Tonnen im Jahr 2026 und 1,54 Mio. Tonnen im Jahr 2027 steigen wird. Der Großteil des Zuwachses wird bei den Industrieunternehmen in den zentralen und westlichen Regionen der Ukraine erwartet.
Quelle: USDA Foreign Agricultural Service, Ukraine: Poultry and Products Annual, Bericht UP2026-0022.
Nach Angaben von Experts.news könnte Großbritannien im Jahr 2027 hinsichtlich des Einkaufsvolumens an ukrainischem Hühnerfleisch an den gesamten Markt der Europäischen Union heranreichen, während die Bedeutung der Länder des Nahen Ostens für ukrainische Exporteure abnehmen wird, prognostiziert das Kiewer Büro des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA FAS).
In dem am 19. August 2026 veröffentlichten Bericht „Poultry and Products Annual“ wird Großbritannien als einer der Hauptfaktoren für das Wachstum der ukrainischen Produktion und des Exports von Hühnerfleisch in den Jahren 2026–2027 genannt.
Die Ukraine und Großbritannien haben sich am 16. Januar 2026 darauf geeinigt, den zollfreien Handel mit Hühnerfleisch und einer Reihe weiterer Agrarprodukte bis zum 31. März 2028 zu verlängern. Dabei wird Großbritannien bis zu diesem Zeitpunkt kein Zollkontingent für ukrainisches Hühnerfleisch festlegen.
Nach Einschätzung des USDA sichert dies den ukrainischen Erzeugern faktisch fast zwei weitere Jahre uneingeschränkten Zugang zu einem der preislich attraktivsten Märkte der Welt. In einzelnen Monaten lagen die Verkaufspreise für ukrainisches Hühnerfleisch im Vereinigten Königreich sogar über denen in der EU.
Infolgedessen erwartet die FAS/Kiew einen weiteren starken Anstieg der Lieferungen nach Großbritannien. Im Jahr 2027 könnte deren Volumen mit den gesamten ukrainischen Hühnerfleischexporten in die EU vergleichbar sein.
Die Europäische Union bleibt gleichzeitig der größte Premiummarkt für die Branche, allerdings sind die Lieferungen durch ein neues dauerhaftes zollfreies Kontingent von 120.000 Tonnen pro Jahr begrenzt.
Das neue Kontingent wurde im Oktober 2025 zwischen der Ukraine und der EU vereinbart. Sie ersetzte das vor dem Krieg geltende ständige Kontingent von 90.000 Tonnen sowie die vorübergehende Regelung autonomer Handelsmaßnahmen, die die Lieferung deutlich größerer Mengen ermöglichte. Das USDA geht davon aus, dass die tatsächlichen Exporte in die EU in den Jahren 2026–2027 auf dem festgelegten Limit von 120.000 Tonnen liegen werden.
Die Ausweitung der Lieferungen nach Großbritannien und in die EU verändert bereits die Geografie der ukrainischen Exporte.
Besonders auffällig ist die Wende im Nahen Osten. Das USDA berichtet, dass die Lieferungen von ukrainischem Hühnerfleisch nach Saudi-Arabien, das zuvor der größte Einzelabsatzmarkt der Ukraine für dieses Produkt war, im Jahr 2026 vollständig eingestellt wurden.
Dies geschah trotz der langjährigen Beziehungen von MHP zu Saudi-Arabien und zur Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC), der 13 % von MHP gehören. Dabei räumt das USDA ein, dass ukrainische Produkte in den kommenden Jahren wieder auf den saudischen Markt zurückkehren könnten.
Die Lieferungen in den Irak hingegen werden fortgesetzt. Das USDA weist gesondert darauf hin, dass die Ukraine nicht unter das vom Irak verhängte Einfuhrverbot für Hühnerfleisch aus 39 großen Lieferländern im Zusammenhang mit den Risiken der hochpathogenen Vogelgrippe fällt.
Ukrainische Hersteller sind weiterhin auf den Märkten Afrikas und der Länder der ehemaligen UdSSR präsent, doch die rentabelsten europäischen Absatzmärkte ziehen nach und nach einen Teil der Produktion auf sich.
Der Export über die Türkei hat überwiegend Transitcharakter: Nach Angaben von Branchenquellen des USDA wird der größte Teil des dort ankommenden ukrainischen Geflügels anschließend nach Asien oder Afrika reexportiert. Dabei sieht das Freihandelsabkommen zwischen der Ukraine und der Türkei, das 2026 in Kraft treten wird, ein separates zollfreies Kontingent von 2.000 Tonnen für rohe und verarbeitete Geflügelprodukte vor.
Insgesamt wird der Export von Hühnerfleisch aus der Ukraine nach aktueller Schätzung der FAS/Kiew von rund 450.000 Tonnen im Jahr 2025 auf 490.000 Tonnen im Jahr 2026 und 530.000 Tonnen im Jahr 2027 steigen.
Somit wird eine der wichtigsten Veränderungen in den nächsten zwei Jahren die weitere Neuausrichtung der ukrainischen Geflügelwirtschaft auf Großbritannien und die EU sein, auf Kosten eines Teils der traditionellen Märkte im Nahen Osten und in Asien.
Quelle: USDA Foreign Agricultural Service, Ukraine: Poultry and Products Annual, UP2026-0022, 19. August 2026.
Der gewichtete Durchschnittspreis für Schlachtschweine stieg innerhalb einer Woche um 2,9 % und lag bei 73,25 UAH/kg, teilte der Verband „Schweinezüchter der Ukraine” (ASU) mit.
Der Branchenverband wies darauf hin, dass die meisten Einkaufspreise in dieser Woche zwischen 73 und 74 UAH/kg schwankten. Dabei sind die regionalen Unterschiede bei den Durchschnittswerten derzeit minimal und überschreiten 1 UAH/kg nicht.
Nach Prognosen der Marktteilnehmer wird bei den nächsten Auktionen ein weiterer Anstieg des Preises auf 75 UAH/kg erwartet.
„Signale für eine weitere positive Entwicklung sind der weitere Anstieg der Preise für Hühnerfleisch sowie die allmähliche Erholung der Preise für Schweinefleisch in den EU-Ländern. Darüber hinaus dürften das frühere Osterfest in diesem Jahr und die Verbesserung der Wetterbedingungen in Kürze zu einer Belebung der Marktaktivität beitragen“, erklärten die Analysten.
Gleichzeitig stellen Vertreter der fleischverarbeitenden Industrie laut Informationen der ASU einen schleppenden Handel und einen starken Wettbewerb um Käufer fest, was einzelne Hersteller dazu zwingt, ihre Preise zu senken, um den Absatz anzukurbeln.
Die Exporte von Geflügelfleisch aus der Ukraine beliefen sich im Januar 2026 auf 38,1 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 6,1 % gegenüber Dezember 2025 entspricht, teilte der Verband „Union der Geflügelzüchter der Ukraine“ mit.
Der Branchenverband präzisierte, dass die Exporte im genannten Zeitraum in Geldwert um 2,1 % auf 85,4 Mio. USD zurückgegangen sind.
„Der Anstieg der physischen Exportmengen vor dem Hintergrund sinkender Gesamteinnahmen ist eine Folge des Rückgangs des Exportwertes der Produkte aufgrund des weltweiten Preisverfalls für Geflügelfleisch”, erklärte der Verband der Geflügelzüchter.
Die Hauptabnehmer ukrainischer Produkte im Januar waren die Niederlande (21,9 %), Großbritannien (11,8 %), die Vereinigten Arabischen Emirate (9 %) und die Slowakei (8,2 %). Der Anteil der EU-Länder am Gesamtexport betrug 37,3 % (13,8 Tausend Tonnen). Gleichzeitig lieferte der europäische Markt in Geldwert fast die Hälfte der Deviseneinnahmen – 48,7 %.
Wie berichtet, reduzierte die Ukraine im Jahr 2025 die physischen Exportmengen von Geflügelfleisch im Vergleich zu 2024 um 1,8 % auf 458,1 Tausend Tonnen, jedoch stiegen die Deviseneinnahmen aus dessen Verkauf um 13,7 % auf 1,15 Milliarden US-Dollar. Die wichtigsten Absatzmärkte waren nach den Ergebnissen die EU-Länder (insbesondere die Niederlande und die Slowakei), Saudi-Arabien und Großbritannien.
Der Hühnerfleischproduzent „Kuriar“ hat von der Ersten Ukrainischen Internationalen Bank (PUMB, Kiew) eine Kreditfinanzierung in Höhe von 1 Mrd. UAH für die Umgestaltung seines Geschäfts von einem Hühnerfleischproduzenten zu einem Systemintegrator der Branche erhalten, teilte der Verband der Einzelhändler der Ukraine mit.
Dem Bericht zufolge werden die aufgenommenen Mittel für die Modernisierung der Logistik, die Automatisierung von Prozessen, die Entwicklung einer tiefgreifenden Produktverarbeitung und die Einführung neuer Qualitätsstandards für den Eintritt in nationale Handelsketten und EU-Märkte verwendet.
„Wir investieren in Standards, die es uns ermöglichen, uns zertifizieren zu lassen und auf den europäischen Markt zu gehen. Das ist ein logischer Schritt für ein Unternehmen, das eine Führungsposition anstrebt“, erklärte der Gründer des Unternehmens, Andriy Kindyfora.
Die Entwicklungsstrategie des Unternehmens sieht laut Angaben des Verbandes den Übergang zu einem Wachstumsmodell durch die Zusammenarbeit mit kleinen und mittleren Herstellern vor. Laut Ivan Semen, CEO von „Kuriar“, fließen die Investitionen nicht nur in die eigene Marke, sondern auch in die Schaffung eines Systems, das es der Branche ermöglicht, trotz der schwierigen demografischen Lage und der Verlagerung der Produktionskapazitäten in die westlichen Regionen des Landes aufgrund des Krieges vorhersehbar zu wachsen.
Die Zusammenarbeit mit der PUMB begann mit einem Factoring-Limit und entwickelte sich zu einer strategischen Partnerschaft. Wie Igor Koptsyuk, Leiter des Vertriebs für mittelständische Firmenkunden der Bank, betonte, ist diese Vereinbarung für das Finanzinstitut eine Investition in ein Geschäftsmodell mit hohem Skalierungspotenzial.
„Für uns ist die PUMB nicht nur ein Kreditgeber, sondern ein Partner, der das Unternehmen bei allen finanziellen Entscheidungen begleitet“, betonten sie bei „Kuriar“.
Die K-Agroinvest Trade LLC (TM „Kuriar“) wurde 2014 im Bezirk Zolochiv in der Region Lemberg auf der Grundlage von Kapazitäten gegründet, die seit 2005 entwickelt werden. Der vertikal integrierte Hersteller von Hühnerfleisch mit vollständigem Produktionszyklus verfügt über vier Geflügelfarmen, eine Mischfutterfabrik, einen Schlachtbetrieb und ein Logistikzentrum. Er ist auf den Import von Küken und den Verkauf von über 100 Fleischprodukten spezialisiert. Der Begünstigte des Unternehmens ist Andriy Kindyfora.
Nach Angaben der Nationalbank der Ukraine belegte die PUMB mit einem Vermögen von 193,14 Mrd. UAH zum 1. September 2025 den 5. Platz unter den 60 Banken des Landes. Der Endbegünstigte der Bank ist Rinat Achmetow.
MHP Agroholding hat im Januar-März 2022 159,02 Tausend Tonnen Hühnerfleisch verkauft, das sind 3 % mehr als im Januar-März 2021, während der Umsatz in der Ukraine um 6 % auf 66,8 Tausend Tonnen zurückgegangen ist und die Exporte um 9 gestiegen sind % – bis zu 89,34 Tausend Tonnen, teilte der landwirtschaftliche Betrieb am Freitag an der Londoner Börse mit.
Laut ihrem Produktionsbericht produzierte die Agrargruppe im Berichtszeitraum 175,64 Tausend Tonnen Hühnerfleisch (+5 % gegenüber dem ersten Quartal 2021). Damit gelang es dem landwirtschaftlichen Betrieb, 90,5 % seiner Produkte zu verkaufen.
„Seit Kriegsbeginn war das Unternehmen in der Ukraine mit ernsthaften logistischen und infrastrukturellen Problemen konfrontiert. Während MHP den kommerziellen Verkauf in der Ukraine seit Kriegsbeginn fortsetzte, wurden die Exportverkäufe aufgrund der Schließung der Seehäfen eingestellt und die Exportlieferungen auf der Straße blieben fast aus unmöglich“, verdeutlichte der Hähnchenproduzent die Folgen der russischen Aggression.
MHP stellte auch fest, dass es gezwungen war, die Kapazitätsauslastung der Geflügelzucht im März auf 80-85 % des Nennwerts zu reduzieren, da die Nachfrage nach Hühnerfleisch in der Ukraine zurückging und logistische Schwierigkeiten beim Export seiner Produkte auftraten, wodurch der landwirtschaftliche Betrieb gezwungen war nach alternativen Exportrouten zu suchen.
Von Januar bis März 2022 erreichte der Anteil der Hühnerexporte 56 % gegenüber 53 % im gleichen Zeitraum im Jahr 2021.
MHP stellte in dem Bericht einen Anstieg des Hähnchenpreises für den Berichtszeitraum um durchschnittlich 28 % im Vergleich zum ersten Quartal 2021 fest – bis zu 1,84 $/kg (ohne MwSt.), einschließlich in der Ukraine bis zu 1,6 $/kg (+ 8 %), in den Exportmärkten – bis zu 2,01 $/kg (+45 %). Der Preisanstieg war vor allem auf deutlich gestiegene Preise für Energierohstoffe (hauptsächlich Erdgas) und Versorgungsunternehmen zurückzuführen.
