Los precios del trigo alimentario y forrajero en Ucrania se mantuvieron sin cambios durante la semana: 185 y 175 dólares por tonelada, respectivamente, en condiciones CPT Odesa, según informó la empresa de corretaje Spike Brokers en su informe semanal sobre el mercado.
Según datos de la correduría, en agosto Ucrania exportó alrededor de 612 700 toneladas de trigo. Los principales destinos de las exportaciones fueron España —118 200 toneladas—, Egipto —116 100 toneladas— y Argelia —78 100 toneladas—. Estos tres países representaron alrededor del 51 % de las exportaciones de agosto.
Entre el 1 y el 3 de septiembre, Ucrania exportó unas 116,8 mil toneladas de trigo, es decir, casi 39 mil toneladas al día, frente a las aproximadamente 20 mil toneladas al día de media registradas en agosto. Entre los destinos de los envíos se encuentran Túnez, Egipto, Indonesia e Israel.
El precio del maíz tampoco varió durante la semana: en condiciones CPT Odesa se situó en 185 dólares por tonelada, y en condiciones FCA Chop, en 225 dólares por tonelada.
En agosto, Ucrania exportó unas 300 000 toneladas de maíz. Durante los tres primeros días de septiembre, las exportaciones de maíz ascendieron a unas 69 200 toneladas. Los principales destinos de los envíos fueron Italia, Turquía, Alemania y los Países Bajos.
La empresa minera Ferrexpo, cuyos principales activos se encuentran en Ucrania, ha anunciado la reanudación de la producción en sus instalaciones de Ucrania.
«Nos complace reanudar la producción en Ucrania, y me gustaría dar las gracias a nuestro equipo, que una vez más ha demostrado su compromiso y determinación al garantizar la reanudación de las operaciones de la empresa durante el fin de semana», declaró Lucio Genovese, director ejecutivo interino de Ferrexpo.
Según el comunicado de prensa, tras la captación de fondos por valor de 100 millones de dólares, anunciada el 4 de septiembre de 2026, la empresa organizó las medidas necesarias durante el fin de semana y se reanudó la producción utilizando una de las líneas de fabricación de pellets.
Teniendo en cuenta los numerosos casos documentados de ataques a puertos y buques en el mar Negro, la empresa tiene previsto centrarse en la exportación de productos a clientes de Europa, según se indica en el comunicado de Ferrexpo publicado este lunes en la bolsa.
Tal y como se informó a principios de agosto, Ferrexpo suspendió la producción en Ucrania ante la amenaza constante de ataques rusos en los puertos ucranianos y sus alrededores, con el fin de preservar el capital circulante.
A 30 de junio de 2026, la posición de caja neta del grupo (una vez deducidas las obligaciones derivadas de los contratos de arrendamiento) ascendía a aproximadamente 21 millones de dólares, frente a los 25 millones de dólares a 31 de marzo de 2026 y los 47 millones de dólares a 31 de diciembre de 2025.
Ferrexpo posee el 100 % de las participaciones de la sociedad de responsabilidad limitada «Yeristivskyi GZK», el 99,9 % de la sociedad de responsabilidad limitada «Bilánivskyi GZK» y el 100 % de las acciones de la sociedad anónima privada «Poltavskyi GZK».
La Bolsa de Londres (LSE) suspendió en mayo la cotización de las acciones de Ferrexpo debido a la imposibilidad de la empresa de publicar a tiempo sus cuentas anuales.
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El transporte ferroviario de cereales a los puertos del Danubio en agosto de 2026 se triplicó prácticamente en comparación con julio, hasta alcanzar las 248,8 mil toneladas, mientras que hacia los puertos de la Gran Odesa se redujo en un 94,9 %, hasta alcanzar las 68,5 mil toneladas, según informó la empresa de corretaje Spike Brokers en su informe semanal.
En total, el transporte ferroviario de cereales hacia los puertos marítimos, incluido el transporte interno hasta Izmail, ascendió en agosto a unas 317,3 mil toneladas, frente a los 1,440 millones de toneladas de julio. Según datos de la correduría, se produjo un marcado desplazamiento del flujo de mercancías desde la Gran Odesa hacia el Danubio.
En agosto se transportaron por ferrocarril 1,297 millones de toneladas de cereales, un 34,7 % menos que en julio y un 53,9 % menos que en agosto de 2025. La carga media diaria ascendió a 39,2 mil toneladas, un 22,5 % menos que en julio y un 55 % menos que en agosto de 2025.
Los transportes de exportación de cereales y productos de molienda ascendieron a 672,2 mil toneladas, lo que supone un descenso del 58,5 % respecto al mes anterior y de aproximadamente el 74 % respecto al mismo mes del año anterior. Se transportaron 113 000 toneladas de aceite vegetal, un 15,4 % más que en julio y un 54,7 % más que en agosto de 2025. Se transportaron 167,1 mil toneladas de tortas y harinas de semillas, lo que supone un descenso del 9,3 % respecto al mes anterior y del 7,4 % respecto al mismo mes del año anterior.
A través de los pasos fronterizos terrestres se transportaron en agosto 501,8 mil toneladas, frente a las 208,8 mil toneladas de julio, lo que supone 2,4 veces más.
El tráfico medio diario de vagones de cereales a través de los principales pasos fronterizos occidentales en agosto fue de 192,8 vagones, frente a los 71,3 vagones de julio. La cifra media diaria más alta se registró en la ruta hacia Polonia: 56,6 vagones. A través de Hungría se transportaban 49,4 vagones al día, a través de Rumanía, 45,5, y a través de Eslovaquia, 41,4 vagones. A diferencia de julio, el flujo de agosto se distribuyó de forma mucho más uniforme entre los cuatro corredores.
A fecha de 3 de septiembre, había 8 221 vagones en dirección a los pasos fronterizos, de los cuales 1 346 transportaban cereales, frente a los 9 273 y 1 414 vagones, respectivamente, a finales de agosto. Durante los primeros días del mes, la acumulación total se redujo aproximadamente un 11 %, y la de cereales, un 5 %.
Durante todo el mes de agosto se exportaron 325 000 toneladas de productos agrícolas a través de los pasos fronterizos por carretera, frente a las 289 200 toneladas de julio, lo que supone un aumento del 12,4 %. En comparación con agosto de 2025, el volumen fue un 23,7 % superior.
Casi la mitad del tráfico rodado de agosto se dirigió a Polonia: 150,1 mil toneladas, es decir, el 46,2 %. Entre los productos más exportados en agosto se encuentran la carne de ave —30,2 mil toneladas—, el aceite de girasol —24,8 mil toneladas—, el alcohol etílico —23,1 mil toneladas—, el azúcar —18,6 mil toneladas—, frutas y frutos secos —16,9 mil toneladas— y la torta de soja —15 mil toneladas—.
Durante los tres primeros días de septiembre se exportaron por carretera 33 mil toneladas, es decir, unas 11 mil toneladas al día, frente a las 10,5 mil toneladas al día de media registradas en agosto.
Según los datos de agosto, Ucrania exportó 2,146 millones de toneladas de productos agrícolas de las grupos 01-24 de la Clasificación Uniforme de Comercio Exterior (UKT ZED) por valor de 1.280 mil millones de dólares. El segmento de los cereales, según las estadísticas definitivas de agosto, ascendió a 987,1 mil toneladas, lo que representa el 46 % del tonelaje total: se embarcaron 612,7 mil toneladas de trigo, 305,7 mil toneladas de maíz y 68,7 mil toneladas de cebada. Las semillas de colza aportaron otras 292,6 mil toneladas, lo que supone el 13,6 % de las exportaciones. Los tres principales aceites vegetales sumaron 279,1 mil toneladas, mientras que la torta de girasol y de soja ascendió a 187,2 mil toneladas.
Los mayores volúmenes físicos se destinaron a Alemania (227,1 mil toneladas), Turquía (203,8 mil toneladas), Italia (188,1 mil toneladas), Polonia (179,3 mil toneladas) y los Países Bajos (171,7 mil toneladas). En conjunto, estos cinco países representaron alrededor del 45 % de las exportaciones de agosto.
Entre el 1 y el 3 de septiembre, Ucrania exportó 331,4 mil toneladas de productos agrícolas por valor de 167,7 millones de dólares, lo que supone unas 110,5 mil toneladas al día.
Según informa Experts.news, Ucrania tiene muchas posibilidades de ocupar el primer puesto mundial en la temporada 2026/27, no solo en cuanto a exportaciones netas, sino también en cuanto al volumen total de exportación de frambuesas congeladas, ante la fuerte reducción de la cosecha de sus principales competidores: Serbia y Polonia, según se indica en el informe analítico de agosto de la Asociación «Yagodarstvo de Ucrania».
Según las estimaciones de la asociación, la cosecha de frambuesas en Serbia en 2026 podría ascender a unas 30 000 toneladas, frente a las aproximadamente 65 000 toneladas de una temporada normal, lo que supondría la cifra más baja en unos 30 años. La producción se ha visto afectada por las heladas primaverales, las enfermedades de las plantas, el calor y la sequía extrema: en agosto solo cayeron unos 7 mm de precipitaciones en Serbia.
La situación también se ha complicado en Polonia, donde las heladas primaverales dañaron las plantaciones de bayas. La reducción de la oferta se reflejó de inmediato en los precios europeos: el precio de las frambuesas IQF serbias alcanzó unos 7 euros/kg, lo que supone aproximadamente un 51 % más que el nivel del año pasado.
Para los proveedores ucranianos, esto supone una oportunidad favorable en cuanto a precios. Ucrania ya es líder mundial en exportaciones netas de frambuesas congeladas, es decir, en volumen de exportación menos el volumen de importación. En la temporada 2025/26, desde junio de 2025 hasta mayo de 2026, el país exportó 63,3 mil toneladas de frambuesas congeladas por un importe récord de 250,8 millones de dólares. Los ingresos por exportación aumentaron un 65 % en un año, y el precio medio se situó en 3,96 euros/kg.
La nueva temporada también comenzó con precios elevados. En junio de 2026, Ucrania exportó alrededor de 2,15 mil toneladas de frambuesas congeladas a un precio medio de 4,14 euros/kg. Los principales destinos de los envíos fueron la República Checa, Polonia y Alemania.
El sector ucraniano de las frambuesas congeladas ha consolidado considerablemente su posición en el mercado europeo en los últimos años. Ya en las cifras de 2024, los analistas de EastFruit estimaban las exportaciones de Ucrania en unas 65,1 mil toneladas, mientras que Serbia exportó unas 67,7 mil toneladas. Sin embargo, Serbia importó al mismo tiempo unas 4,7 mil toneladas de bayas para su posterior reexportación, por lo que su exportación neta ascendió a unas 63 mil toneladas. Ucrania, que prácticamente no importa frambuesas, se ha convertido por primera vez en líder mundial en este indicador.
Polonia también sigue siendo uno de los mayores centros del comercio mundial de frambuesas congeladas, aunque su papel está vinculado en gran medida a la transformación y reexportación de bayas importadas. Según las estimaciones de EastFruit, en 2024 más de la mitad de las frambuesas congeladas exportadas por Polonia consistían en materia prima importada, una parte significativa de la cual procedía de Ucrania. Las exportaciones netas de Polonia se estimaron en solo unas 16 000 toneladas.
Al mismo tiempo, Ucrania está reduciendo gradualmente su dependencia de los intermediarios polacos. Entre 2022 y 2024, la cuota de Polonia en las exportaciones ucranianas de frambuesas congeladas se redujo del 63 % al 35 %, mientras que la cuota conjunta de Alemania, la República Checa, Austria y Francia aumentó hasta el 48 %. Durante este periodo, los envíos directos a Alemania se multiplicaron por 4,5, a la República Checa, por 4,2, y a Austria, por 33.
La calidad del procesamiento sigue siendo la condición principal para que Ucrania se mantenga en el primer puesto. Una parte significativa del valor añadido no se genera en la fase de cultivo de la baya, sino durante la clasificación, la congelación individual por choque (IQF), el envasado y la venta directa a cadenas europeas y consumidores industriales. Por lo tanto, el crecimiento futuro de la capacidad de transformación puede ser tan importante como la ampliación de las propias plantaciones.
Según los últimos datos disponibles de FAOSTAT correspondientes a 2024, Rusia seguía siendo el mayor productor mundial de frambuesas, con unas 213,8 mil toneladas; en segundo lugar se situaba México, con 175,5 mil toneladas, y en tercero, Serbia, con 94 mil toneladas. Les seguían Estados Unidos, con unas 82,1 mil toneladas, y Polonia, con unas 76,9 mil toneladas. Ucrania produjo unas 33,6 mil toneladas. Estas cifras reflejan únicamente la producción de frambuesas y no coinciden con las clasificaciones de exportación, ya que parte de la cosecha se consume en el mercado interno, mientras que algunos países importan activamente esta baya para su transformación y reexportación.
En el comercio mundial de frambuesas congeladas, los principales actores siguen siendo Ucrania, Serbia y Polonia. Ucrania lidera las exportaciones netas desde 2024, mientras que Serbia ha mantenido hasta ahora una ligera ventaja en cuanto a envíos brutos. En la categoría arancelaria más amplia HS 081120, que incluye también las moras congeladas y algunas bayas afines, Chile figura entre los grandes exportadores, por lo que las clasificaciones arancelarias no pueden equipararse por completo a la clasificación específica de las frambuesas.
Si se confirma la previsión de la Asociación «Yagodarstvo de Ucrania», la temporada 2026/27 podría ser la primera en la que Ucrania ocupe simultáneamente el primer puesto mundial tanto en exportaciones netas como en exportaciones brutas de frambuesas congeladas.
La empresa molinera ucraniana «DykankaMlyn» ha completado una nueva fase de modernización de su producción en colaboración con la empresa tecnológica suiza Bühler, mediante la instalación de un sistema automatizado de microdosificación de componentes en la harina.
El nuevo equipamiento permite añadir automáticamente gluten seco, vitaminas y otros microcomponentes en función del caudal real de harina. Esto brinda a la empresa la posibilidad de fabricar productos con las características deseadas y amplía su capacidad para atender pedidos de exportación.
El sistema consta de básculas de flujo, dos microdosificadores y un sistema de control integrado. Las básculas de flujo determinan de forma continua el volumen de harina, tras lo cual el sistema automático calcula la cantidad necesaria de componentes. El operador establece el porcentaje de incorporación deseado y la dosificación posterior se ajusta automáticamente.
La instalación del equipo se llevó a cabo sin detener el molino. Los trabajos mecánicos duraron unos dos o tres días, mientras que la conexión eléctrica y la puesta en marcha se prolongaron aproximadamente una semana.
«Nuestra colaboración con Bühler comenzó hace muchos años con el afilado de rodillos y el asesoramiento tecnológico. Posteriormente se incorporó una clasificadora óptica, seguida de dos medidores de blancura en línea y un sistema automático de humectación. Cuando se planteó la cuestión de la siguiente fase de modernización, ya contábamos con nuestra propia experiencia con los equipos de Bühler y sabíamos qué resultados esperábamos», señaló el director de «DikankaMlyn», Volodímir Lénets.
Una característica especial del proyecto fue que los equipos de Bühler se integran en un molino ya en funcionamiento de otro fabricante. Este enfoque permite a la empresa modernizar determinados nodos tecnológicos por etapas, sin necesidad de llevar a cabo una reconstrucción completa de la producción y distribuyendo los gastos de capital entre varias fases.
Según Andriy Sharan, director general de Bühler Ukraine, el proyecto «DikankaMlyn» demuestra la posibilidad de integrar soluciones tecnológicas modernas en las líneas de producción existentes y aumentar gradualmente el nivel de automatización de la empresa.
Una de las aplicaciones prácticas de la nueva sistema será el ajuste del contenido de gluten en la harina de acuerdo con los requisitos de clientes específicos. Para la industria panadera y pastelera, los valores estables de proteína y gluten son una característica importante de la materia prima, ya que influyen directamente en las propiedades tecnológicas de la masa.
Otra aplicación es la producción de harina enriquecida con complejos vitamínicos y minerales. Este tipo de productos puede tener demanda en los mercados exteriores, ya que en varios países el enriquecimiento de la harina con determinadas vitaminas y minerales está previsto por la legislación nacional o por las normas de los programas alimentarios.
La disponibilidad de un sistema de dosificación automatizado permite al fabricante controlar la precisión en la incorporación de los componentes y su uniformidad en el producto final, lo cual es importante a la hora de demostrar el cumplimiento de los requisitos de exportación.
«La microdosificación puede resolver un reto de producción y, al mismo tiempo, constituir una herramienta comercial. Si la empresa puede demostrar la precisión y la homogeneidad del producto, esto refuerza su posición en las negociaciones con el comprador y abre más oportunidades para operar en los mercados de exportación», señaló Sharan.
«DikankaMlyn» se especializa en la producción de harina de trigo y sémola de trigo. Los productos de la empresa se comercializan en Ucrania y se exportan. La planta cuenta con un laboratorio propio para el control de los parámetros del grano y del producto final.
Bühler es un grupo tecnológico suizo, uno de los principales fabricantes mundiales de equipos y soluciones integrales para la transformación de cereales y la industria alimentaria. En Ucrania, la empresa colabora con molinos, empresas de transformación de cereales y empresas alimentarias.
El precio del girasol en Ucrania ha aumentado en 20 dólares en una semana, hasta alcanzar los 460 dólares por tonelada, IVA incluido, en condiciones CPT en fábrica, según ha informado la empresa de corretaje Spike Brokers en su informe semanal sobre el mercado.
Según los datos de los corredores, las semillas oleaginosas ucranianas mostraron esa semana una evolución diferente en función del destino de venta. El precio del girasol en condiciones CPT fábrica subió de 440 a 460 dólares por tonelada; el de la colza en condiciones FCA Chop, de 550 a 555 dólares por tonelada, mientras que en condiciones CPT fábrica bajó de 485 a 480 dólares por tonelada.
«El canal de exportación occidental obtiene una prima mayor, mientras que los paridades portuaria y de transformación interna mantienen un carácter de descuento», se señala en el informe.
Entre el 1 y el 27 de agosto, las exportaciones de aceite de girasol se redujeron un 42,5 % con respecto a los volúmenes del mismo periodo de julio, pasando de 228,4 mil toneladas a 131,3 mil toneladas. Ucrania apenas exportó semillas de girasol: 0,6 mil toneladas frente a las 2,6 mil toneladas del mes anterior. Al mismo tiempo, las ventas al extranjero de harina de girasol aumentaron un 28 %, pasando de 64,9 mil toneladas a 83,1 mil toneladas.
Durante este periodo, Ucrania exportó 255,2 mil toneladas de semillas de colza frente a las 11,8 mil toneladas del mismo periodo de julio, lo que supone un aumento de 21,6 veces. Las exportaciones de aceite de colza se multiplicaron por 4,6, hasta alcanzar las 69,4 mil toneladas frente a las 15,2 mil toneladas, respectivamente. Los principales compradores de semillas de colza fueron Alemania —109,2 mil toneladas—, los Países Bajos —84,3 mil toneladas— y la República Checa —25,1 mil toneladas—, a los que correspondió alrededor del 86 % de las exportaciones de este producto en agosto.
Las exportaciones de soja entre el 1 y el 27 de agosto se redujeron en un 55,6 %, hasta alcanzar las 27,1 mil toneladas. Se exportaron 33,3 mil toneladas de aceite de soja, un 11 % menos que en el mismo periodo de julio, y 70,7 mil toneladas de harina de soja (-28,9 %). Las exportaciones totales de habas de soja, aceite y harina ascendieron a 131,1 mil toneladas, frente a las 197,8 mil toneladas del mismo periodo de julio, lo que supone una disminución del 34 %.
En el caso de la soja transgénica, el precio en términos CPT puerto bajó de 420 a 410 dólares por tonelada, y en términos CPT planta, de 425 a 400 dólares, mientras que en términos FCA Chop subió de 435 a 450 dólares por tonelada. En el segmento de la soja no transgénica, el precio CPT en puerto bajó de 440 a 430 dólares por tonelada, mientras que el precio FCA Chop subió de 470 a 475 dólares.
Según datos de Spike Brokers, la diferencia entre los precios de los productos oleaginosos en la zona occidental y en el resto de destinos sigue aumentando. En concreto, el diferencial entre el FCA Chop y el CPT en planta para la soja transgénica se ha ampliado en una semana de 10 a 50 dólares por tonelada, mientras que la diferencia entre el FCA Chop y el CPT en puerto para la soja no transgénica ha pasado de 30 a 45 dólares por tonelada.
