Країни Європейського Союзу 2025 року імпортували 2,9 млн тонн кави на загальну суму EUR18,7 млрд з держав, що не входять до ЄС, за даними статистичного управління Євросоюзу.
В обсяговому вираженні поставки за останні десять років зросли незначно (з 2,7 млн тонн у 2015 році), проте у вартісному вираженні вони збільшилися суттєво (з EUR8,6 млрд), йдеться в повідомленні.
Минулого року основними постачальниками кави були Бразилія (1,005 млн тонн, або 34% загального обсягу) та В’єтнам (587,5 тис. тонн, або 20%). Також країни ЄС закуповували каву в Уганді (262,4 тис. тонн, 9%), Колумбії (162,9 тис. тонн, 6%) та Гондурасі (136,5 тис. тонн, 5%).
Близько третини імпорту припало на Німеччину, яка закупила 1,01 млн тонн кави (34% загального обсягу). Далі йдуть Італія (608 тис. тонн, 21%), Іспанія (281,6 тис. тонн, 10%), Бельгія (269,2 тис. тонн, 9%) й Нідерланди (216,6 тис. тонн, 7%).
У 2025 році в Євросоюзі було вироблено понад 2,2 млн тонн кави (включно з її замінниками та напоями без кофеїну). Це на 12% більше, ніж у 2015 році (2 млн тонн).
Провідними виробниками були Німеччина (561,2 тис. тонн, або 25% загального обсягу) та Італія (514,2 тис. тонн, 23%). За ними з великим відставанням йшли Іспанія (211,9 тис. тонн, 10%), Франція (146,8 тис. тонн, 7%), Польща (134,8 тис. тонн, 6%), Швеція (79,4 тис. тонн, 4%) й Фінляндія (39 тис. тонн, 2%). Сукупно на ці сім держав припадало 77% виробництва.
Люди, які регулярно вживають більше кави, можуть мати меншу частку загального та вісцерального жиру й водночас більшу м’язову масу, свідчать результати нового фінського дослідження. У чоловіків більш високе споживання кави також виявилося пов’язаним з особливостями рівня тестостерону та більш сприятливими показниками обміну глюкози й інсуліну.
Дослідження було опубліковано в науковому журналі European Journal of Nutrition. Вчені використали дані масштабного проєкту Northern Finland Birth Cohort 1966, учасники якого спостерігаються від народження. До аналізу увійшли 2 264 людини віком 46 років.
Учасників розділили залежно від звичного споживання кави. 70 осіб практично не вживали каву, 296 випивали одну-дві чашки на день, 822 — три-чотири чашки, ще 1 076 учасників — п’ять і більше чашок щодня.
Дослідники виявили цікаву закономірність: індекс маси тіла в різних групах суттєво не відрізнявся, однак склад тіла був різним.
В учасників, які вживали більше кави, в середньому спостерігалися менший відсоток жиру в організмі, менша загальна жирова маса та площа вісцерального жиру. Водночас у них була вищою маса скелетної мускулатури. Відмінності у складі тіла спостерігалися як у чоловіків, так і у жінок.
«Це дослідження цікаве насамперед тим, що показує обмеженість звичного показника BMI. Дві людини можуть мати практично однаковий індекс маси тіла, але зовсім різне співвідношення жирової та м’язової тканини. У фінській вибірці саме склад тіла, а не BMI, виявився пов’язаним із рівнем споживання кави», — зазначає доктор біологічних наук, керівник напряму аналітичного центру Experts Club Святослав Морозов-Леонов.
Окремо вчені вивчили гормональні показники. У чоловіків кожна додаткова чашка кави на день статистично асоціювалася зі збільшенням загального тестостерону приблизно на 0,29 нмоль/л, а біодоступного тестостерону — приблизно на 0,08 нмоль/л. Також підвищувався рівень глобуліну, що зв’язує статеві гормони, — SHBG. Ці асоціації зберігалися після статистичного коригування на BMI, освіту, куріння, фізичну активність і вживання алкоголю.
Однак гормональні результати виявилися значно складнішими, ніж може здатися з формулювання «кава підвищує тестостерон».
Одночасно з вищим загальним і біодоступним тестостероном у чоловіків більше споживання кави було пов’язане з нижчим вільним тестостероном і зниженням індексу вільних андрогенів. У жінок статистично значущого зв’язку між кількістю кави та загальним або біодоступним тестостероном дослідники не виявили. При цьому в них також спостерігалися вищий SHBG і нижчі показники вільних андрогенів.
«Тому робити з дослідження висновок, що п’ять чашок кави на день підвищують тестостерон у чоловіків, було б неправильно. Гормональна картина значно складніша: загальний тестостерон збільшувався, але вільний тестостерон одночасно знижувався. Автори самі говорять про специфічний гормональний профіль, а не про доведену стимулюючу дію кави», — підкреслив Морозов-Леонов.
Ще один цікавий результат пов’язаний із метаболізмом. У чоловіків із вищим споживанням кави дослідники виявили більш сприятливий профіль показників глюкози та інсуліну. У представників обох статей споживання кави також обернено корелювало з концентрацією в крові амінокислот із розгалуженим ланцюгом — BCAA.
Підвищені концентрації BCAA у низці попередніх досліджень пов’язувалися з інсулінорезистентністю та підвищеним ризиком метаболічних порушень. Автори фінської роботи вважають, що виявлені зміни можуть допомогти краще зрозуміти спостережуваний в інших дослідженнях зв’язок вживання кави з метаболічним здоров’ям.
При цьому вчені спеціально попереджають, що результати не доводять причинно-наслідкового зв’язку.
Дослідження було поперечним: споживання кави, склад тіла, гормони та метаболічні показники оцінювалися фактично в один період часу. Тому неможливо визначити, чи саме кава призвела до виявлених відмінностей, чи люди з певним способом життя та метаболічним профілем просто частіше вживали каву.
Крім того, кількість кави учасники повідомляли самостійно, а група людей, які взагалі її не вживали, була невеликою — лише 70 осіб із 2 264. Фінська популяція також є відносно однорідною, тому результати не можна автоматично переносити на населення інших країн.
«Це хороший приклад того, як слід читати дослідження про харчування. Зв’язок між продуктом і певним показником здоров’я ще не означає, що продукт є причиною цього ефекту. Для практичних рекомендацій потрібні проспективні дослідження і, головне, рандомізовані контрольовані випробування», — вважає представник Experts Club Морозов-Леонов.
Автори роботи також не рекомендують на підставі отриманих результатів збільшувати споживання кави. Вони вказують на необхідність подальших досліджень, включаючи інтервенційні дослідження на людях, які дозволять встановити, чи існує причинний зв’язок і які саме біологічно активні компоненти кави можуть бути відповідальними за виявлені асоціації.
У каві міститься понад тисяча різних сполук, тому потенційний механізм дії поки залишається невизначеним. Дослідники розглядають гормональні та метаболічні зміни як один із можливих напрямів подальшого вивчення впливу кави на здоров’я.
«Найцікавіший результат роботи полягає не в твердженні “чим більше кави, тим краще”. Дослідження показує значно складніший взаємозв’язок між звичним раціоном, складом тіла, гормонами та метаболізмом. Саме перевірка цих механізмів у тривалих і контрольованих дослідженнях має стати наступним етапом», — резюмував Святослав Морозов-Леонов.
Дослідження Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study. До аналізу увійшли 2 264 учасники Northern Finland Birth Cohort 1966. Автори заявили про відсутність конфлікту інтересів.
Регулярне вживання дуже гарячого чаю або кави може приблизно утричі підвищувати ризик розвитку плоскоклітинного раку стравоходу, повідомляє інформаційно-аналітичний центр Experts Club на підставі результатів дослідження вчених Оксфордського університету, опублікованого в International Journal of Cancer.
Дослідники проаналізували дані 977 282 дорослих жителів Великої Британії з двох великих проєктів — Million Women Study і UK Biobank. Середній період спостереження становив 14,2 року в першій групі та 11,1 року в другій. За цей час було виявлено 2 348 випадків раку стравоходу, зокрема 1 045 випадків плоскоклітинної карциноми та 1 303 випадки аденокарциноми.
Учасники самостійно вказували, за якої температури воліють пити чай і каву — теплими, гарячими або дуже гарячими.
Порівняно з тими, хто віддавав перевагу теплим напоям, у людей, які регулярно пили їх «дуже гарячими», ризик плоскоклітинного раку стравоходу був вищим у 3,17 раза. Для категорії «гарячі» ризик також був підвищений, хоча слабше. Зв’язку між температурою напоїв і ризиком аденокарциноми стравоходу вчені не виявили.
Окремим фактором виявилася кількість напоїв. У людей, які вживали шість і більше чашок гарячого чаю або кави на день, ризик плоскоклітинного раку стравоходу був приблизно на 71% вищим, ніж у тих, хто пив менше шести чашок, навіть після врахування бажаної температури напою.
При цьому дослідження не означає, що самі кава або чай є канцерогенами. Автори вважають найбільш імовірним механізмом повторюване термічне пошкодження слизової оболонки стравоходу.
Міжнародне агентство з вивчення раку Всесвітньої організації охорони здоров’я ще у 2016 році віднесло вживання напоїв температурою вище 65°C до категорії «ймовірно канцерогенних для людини» — група 2A. При цьому йдеться саме про високу температуру, а не про склад напою.
Оксфордські дослідники зазначають, що приблизно 13–17% учасників двох британських когорт віддавали перевагу напоям «дуже гарячими», а близько 43–44% вживали шість і більше гарячих напоїв щодня.
За розрахунками авторів роботи, близько 14% випадків плоскоклітинного раку стравоходу у Великій Британії потенційно можна було б запобігти, якби люди, які віддають перевагу дуже гарячим напоям, знизили температуру хоча б до категорії «гарячих».
При цьому результати слід інтерпретувати обережно. Дослідження є спостережним і показує статистичний зв’язок, а не доводить прямої причинно-наслідкової залежності. Крім того, температура напоїв визначалася на підставі самооцінки учасників, а не вимірювалася термометром.
Автори також підкреслюють, що абсолютний ризик захворювання залишається відносно невеликим. Серед майже 1 млн учасників за понад десятиліття спостереження було зафіксовано 1 045 випадків плоскоклітинного раку стравоходу. Тому триразове збільшення відносного ризику не означає, що захворювання виникне у кожної третьої людини, яка регулярно п’є дуже гарячий чай або каву.
Найбільш практичний висновок дослідження простий: відмовлятися від кави або чаю не потрібно, однак напоям варто дати трохи охолонути перед вживанням.
До основних доведених факторів ризику плоскоклітинного раку стравоходу також належать куріння та вживання алкоголю. Міжнародне агентство з вивчення раку підкреслює, що саме вони залишаються одними з основних причин захворювання в багатьох країнах.
Сильні дощі в Бразилії погіршили якість нового врожаю кави та можуть призвести до дефіциту високоякісних зерен арабіки на світовому ринку, тоді як ф’ючерси на цей сорт з червня зросли приблизно на 35%, повідомляє Bloomberg.
Бразилія є найбільшим виробником арабіки у світі й забезпечує близько 45% її глобального виробництва, тому проблеми з якістю врожаю можуть вплинути на постачання преміальної кави далеко за межі країни.
Основною проблемою стали надзвичайно інтенсивні опади під час збору врожаю. У червні дощі збили велику кількість дозрілих кавових ягід з дерев, після чого вони кілька днів лежали на перезволоженій землі, що підвищує ризик ферментації, появи цвілі та небажаних присмаків.
За оцінкою голови кооперативу Expocacer Сімао де Ліми, що об’єднує понад 800 виробників у регіоні Cerrado Mineiro на південному сході Бразилії, в середньому дощами було збито близько 20% кавових ягід проти звичайних 5–7%.
Отже, мова йде не про втрату 20% усього бразильського врожаю, а про значне пошкодження продукції в одному з найважливіших регіонів виробництва високоякісної арабіки.
Ситуацію погіршила друга хвиля опадів у липні. Дощі потрапили вже на зібрані зерна, розкладені для сушіння, через що деяким виробникам довелося починати процес сушіння заново.
За даними метеорологічної компанії Vaisala, кількість опадів в окремих районах кавового поясу Бразилії в червні-липні сягала 250–500% кліматичної норми, а в деяких місцях випало до восьми разів більше дощів, ніж зазвичай.
Проблеми з якістю вже позначаються на ринку. Ф’ючерси на арабіку з червня подорожчали приблизно на 35%, компенсувавши значну частину зниження цін з початку року.
На фізичному ринку високоякісна бразильська кава продається з премією до 15 центів за фунт порівняно з ф’ючерсами в Нью-Йорку.
Особливо помітним може виявитися скорочення обсягів кави, що відповідає стандартам постачання на сертифіковані склади Intercontinental Exchange (ICE) у США та Європі.
У звичайний рік вимогам ICE відповідає приблизно 30–35 % продукції регіону Cerrado Mineiro. Після цьогорічних дощів ця частка, за оцінкою де Ліми, може скоротитися до 10–15 %. При цьому запаси кави на сертифікованих складах ICE вже наближаються до мінімальних рівнів цього століття.
Це може посилити конкуренцію між міжнародними обсмажувачами за якісні зерна. Bloomberg зазначає, що бразильську арабіку використовують, зокрема, компанії Starbucks, Lavazza та Illy.
Разом із тим говорити про дефіцит кави загалом поки що передчасно. Міністерство сільського господарства США очікує, що в сезоні, який розпочинається в жовтні, світова пропозиція кави перевищить споживання приблизно на 10 млн мішків, що стане найбільшим профіцитом за шість років. Одним із основних чинників має стати рекордне виробництво в самій Бразилії.
Тому головна проблема ринку полягає не стільки в загальній кількості кави, скільки в доступності високоякісної арабіки. Великі виробники можуть частково компенсувати нестачу зміною складу кавових сумішей та закупівлями зерен з інших регіонів, однак для преміального сегмента ситуація може призвести до подальшого зростання закупівельних і роздрібних цін.
Додатковим ризиком для ринку залишається погода. Reuters відзначає посилення феномену Ель-Ніньо, який у сезоні 2026–2027 років може додатково підвищити волатильність ринків кави, какао та інших тропічних сільськогосподарських товарів.
Виробник чаю та кави ПрАТ “Мономах” (Київська обл.) у січня-червні 2026 року збільшило виручку на 21,9% – до 1 млрд 511,04 млн грн грн, проте скоротило чистий прибуток у 3,4 рази – до 24,43 млн грн.
Як повідомляється у піврічному звіті компанії у системі розкриття інформації Національної комісії з цінних паперів та фондового ринку (НКЦПФР), валовий прибуток збільшився на 29,2% – до 484,75 млн грн, тоді як операційний прибуток скоротився на 41,6% – до 84,4 млн грн.
Активи підприємства за першу половину року скоротилися на 6% – до 1 млрд 775,2 млн грн, власний капітал – на 5,7%, до 609,87 млн грн, загальний обсяг зобов’язань – на 6,1%, до 1 млрд 165,34 млн грн.
Згідно зі звітом, у другому кварталі виручка зросла на 18,0% – до 685,42 млн грн, тоді як чистий прибуток впав у 2,8 рази – до 9,52 млн грн.
Компанія уточнила, що у другому кварталі виробила та реалізувала 1,39 тис. тонн продукції, експортна виручка становила 11% загального обсягу продажiв.
ПрАТ “Мономах” засноване у 2000 році. Виробляє фасовану чайну та кавову продукцію під торговельними марками LOVARE, “Мономах”, “Три Слони”, “Чайні шедеври”, “КАЙФ”, Ferrara та “Кавові Шедеври”. Середньооблікова чисельність працівників 567 осіб. Кінцевим бенефіціарним власником є Тарас Барабаш.
Підприємство у 2025 році збільшило виручку на 22% – до 2,77 млрд грн, але скоротило чистий прибуток на 40% – до 181,84 млн грн.
Вживання до п’яти чашок кави з кофеїном на день загалом є безпечним для більшості дорослих і може бути пов’язане зі зниженням ризику низки серцево-судинних захворювань, йдеться в новій науковій заяві Американської кардіологічної асоціації (AHA).
Документ було опубліковано 20 липня 2026 року в науковому журналі Circulation. Його автори проаналізували результати досліджень щодо впливу кофеїну на артеріальний тиск, рівень холестерину, серцевий ритм, ризик інсульту, ішемічної хвороби серця, серцевої недостатності та діабету другого типу.
Для більшості дорослих безпечним вважається споживання до 400 мг кофеїну на добу. Це відповідає приблизно трьом-п’яти стандартним чашкам чорної кави об’ємом близько 240 мл кожна. При цьому фактичний вміст кофеїну може суттєво відрізнятися залежно від сорту зерен та способу приготування напою.
За даними AHA, вживання двох-чотирьох чашок кави на день пов’язане з нижчим ризиком серцевих захворювань, інсульту та серцевої недостатності. У деяких дослідженнях найнижчий ризик ішемічної хвороби серця відзначався у людей, які випивали дві-три чашки на день.
Регулярне вживання кави без цукру, сиропів та вершків також пов’язують зі зниженням ймовірності розвитку діабету другого типу. Однак дослідники підкреслюють, що користь може бути зумовлена не лише кофеїном, а й іншими біологічно активними сполуками, що містяться в каві та мають антиоксидантні й протизапальні властивості.
Додавання великої кількості цукру, солодких сиропів, вершків та інших наповнювачів може зменшити потенційну користь напою. Автори огляду також не рекомендують поширювати висновки щодо кави на енергетичні напої. Високі дози кофеїну та додаткові компоненти енергетиків можуть підвищувати артеріальний тиск і ризик порушення серцевого ритму.
Спосіб приготування кави також має значення. У нефільтрованій каві, зокрема еспресо, каві з френч-преса та каві по-турецьки, міститься кафестол, який може сприяти підвищенню рівня так званого «поганого» холестерину. При використанні паперового фільтра вміст цієї речовини значно знижується.
При цьому фахівці не вважають п’ять чашок універсальною рекомендацією для кожної людини. Реакція на кофеїн залежить від віку, генетики, швидкості обміну речовин, ліків, що приймаються, та стану здоров’я. У деяких людей навіть невелика кількість кави може викликати прискорене серцебиття, тривожність, підвищення тиску або порушення сну.
Більшість вивчених даних отримано в спостережних дослідженнях, тому вони вказують на зв’язок, але не доводять, що саме кава безпосередньо запобігає захворюванням. Американська кардіологічна асоціація наголошує на необхідності додаткових рандомізованих досліджень.
Джерело: ScienceAlert
