Die industrielle Geflügelzucht in der Ukraine ist nach wie vor stark konzentriert: Im Jahr 2027 werden sechs der größten vertikal integrierten Unternehmen mehr als 75 % der Hühnerfleischproduktion abdecken, prognostiziert das US-Landwirtschaftsministerium (USDA).
Der größte Akteur bleibt MHP, auf das deutlich mehr als die Hälfte der industriellen Hühnerfleischproduktion in der Ukraine entfällt, heißt es in dem am 19. August 2026 veröffentlichten USDA-FAS-Bericht Poultry and Products Annual.
Etwa 90 % der gesamten Hühnerfleischproduktion in der Ukraine im Jahr 2025 entfielen auf industrielle Masthähnchenbetriebe. Weitere rund 8 % entfielen auf private Haushalte und etwa 2 % auf ausgemusterte Legehennen, Elterntiere und andere Geflügelkategorien.
Das USDA geht davon aus, dass die Bedeutung der industriellen Produktion weiter zunehmen wird, während der Anteil der privaten Haushalte allmählich zurückgehen wird.
Trotz der Dominanz von MHP stuft die US-Behörde den ukrainischen Markt als wettbewerbsorientiert ein. Mehrere mittelgroße Produzenten haben in den Jahren 2025–2026 Programme zur Erweiterung und Steigerung der Produktivität gestartet; ein Teil der neuen Kapazitäten soll in den Jahren 2026–2027 auf den Markt kommen.
Die vertikale Integration ermöglicht es den Unternehmen, sich gleichzeitig mit Geflügelzucht, Futtermittelproduktion, Getreide- und Ölsaatenanbau sowie der Verarbeitung zu befassen, was dazu beiträgt, Preis- und Kriegsrisiken auszugleichen. Das Wachstum der Branche wird derzeit hauptsächlich aus Eigenmitteln der Unternehmen finanziert, da der Zugang der ukrainischen Wirtschaft zu den internationalen Kapitalmärkten weiterhin eingeschränkt ist.
Gleichzeitig setzt der größte Produzent des Landes seine aktive internationale Expansion fort.
Im Juli 2025 erwarb MHP 92 % der spanischen Grupo UVESA für 270 Mio. Euro. Nach Schätzungen des USDA kontrolliert die Gruppe nach der Transaktion mehr als 10 % des spanischen Geflügelmarktes, und die erworbenen Kapazitäten bringen eine zusätzliche Jahresproduktion von rund 160.000 Tonnen Hühnerfleisch.
Der Umsatz des europäischen Segments von MHP lag zum Jahresende 2025 bei über 1 Mrd. US-Dollar.
Im Mai 2026 erwarb MHP 70 % des größten vertikal integrierten Hühnerfleischproduzenten Griechenlands, Th. Nitsiakos AVEE, mit einer Option auf die verbleibenden 30 %.
Das USDA gibt an, dass der Umsatz des griechischen Unternehmens im Jahr 2025 fast 540 Mio. Euro betrug, wobei der Abschluss der Transaktion in mehreren Tranchen bis Dezember 2028 vorgesehen ist.
Auch die Zahl der ukrainischen Unternehmen, die Zugang zum EU-Markt haben, wächst. Im Jahr 2026 stieg die Zahl der von der EU zugelassenen ukrainischen Erzeuger, Verarbeiter, Geflügelschlachthöfe und Kühlhäuser um zwei auf 19.
Unter den bemerkenswertesten neuen Akteuren hebt das USDA die zur Avesterra Group gehörende Agrarunternehmen aus Luzk hervor. Nach Angaben der Unternehmensleitung führt das Unternehmen ein umfangreiches Expansionsprogramm durch, um den Wettbewerb mit MHP sowohl auf dem Binnenmarkt als auch auf den Auslandsmärkten zu verstärken.
Das USDA prognostiziert, dass die Hühnerfleischproduktion in der Ukraine von 1,386 Mio. Tonnen im Jahr 2025 auf 1,48 Mio. Tonnen im Jahr 2026 und 1,54 Mio. Tonnen im Jahr 2027 steigen wird. Der Großteil des Zuwachses wird bei den Industrieunternehmen in den zentralen und westlichen Regionen der Ukraine erwartet.
Quelle: USDA Foreign Agricultural Service, Ukraine: Poultry and Products Annual, Bericht UP2026-0022.
Die Ukraine importierte von Januar bis Juli 2026 28,3 Tausend Tonnen Käse, was einem Anstieg von 24,7 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht, während die Exporte von ukrainischem Käse nur um 1,2 % auf 8,2 Tausend Tonnen stiegen.
Dies geht aus Daten des Staatlichen Zolldienstes hervor, die der Verband der Milchproduzenten (AVM) in einer Veröffentlichung vom 26. August zitiert.
Somit war nach Berechnungen auf der Grundlage der Daten des AVM das physische Importvolumen von Käse etwa 3,5-mal so groß wie das Exportvolumen, und die Differenz zwischen Ein- und Ausfuhren belief sich auf rund 20,1 Tausend Tonnen.
Noch deutlicher ist die Differenz in wertmäßiger Hinsicht. Der Wert der in den sieben Monaten importierten Käse belief sich auf 168,8 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg um 17,9 % entspricht, während die Exporte der Ukraine 37,4 Mio. US-Dollar einbrachten, was nur 0,5 % mehr ist als im Vorjahr.
Somit überstiegen die Importe die Exporte wertmäßig um etwa das 4,5-Fache, und das Handelsdefizit bei Käse belief sich auf rund 131,4 Mio. US-Dollar.
Aus den von der APM vorgelegten Daten geht zudem hervor, dass der durchschnittliche rechnerische Wert des importierten Käses bei etwa 6.000 US-Dollar pro Tonne lag, der des exportierten bei etwa 4.600 US-Dollar pro Tonne.
Dabei steigen die Importe in physischen Mengen deutlich schneller als ihr Wert: Das Volumen stieg um 24,7 %, die Anschaffungskosten hingegen um 17,9 %. Dies deutet auf einen Rückgang des durchschnittlichen rechnerischen Importwerts pro Tonne um etwa 5 % im Vergleich zum Zeitraum Januar bis Juli des Vorjahres hin.
Zum Vergleich: Die gesamten Wareneinfuhren der Ukraine beliefen sich im Zeitraum Januar bis Juli 2026 auf 58,1 Mrd. US-Dollar, die Ausfuhren auf 24,1 Mrd. US-Dollar, wie der Staatliche Zolldienst mitteilte.
Die wichtigsten Lieferanten von Käse auf den ukrainischen Markt sind nach wie vor Polen, Deutschland und die Niederlande, während ukrainische Produkte vorwiegend nach Moldawien, Kasachstan und Deutschland geliefert werden.
Primärquelle: Verband der Milcherzeuger unter Berufung auf Daten des Staatlichen Zolldienstes.
Die „NIBULON“ LLC schlägt vor, einen Übergangsmechanismus für die Vergabe und Bestätigung der Qualifikationen von Fachkräften der Binnenschifffahrt einzuführen, was nach ihrer Einschätzung eine Steigerung des Transportvolumens auf dem Donauexportkorridor um 100.000 Tonnen pro Monat ermöglichen wird, teilte die Pressestelle des Unternehmens unter Berufung auf den Logistikdirektor Sergej Kalkutin mit.
„Nibulon“ könnte auf der Donau zusätzlich 12 Schlepper einsetzen, doch dafür müssen zunächst Fragen der Umschulung und der Ausstellung der erforderlichen Dokumente für etwa 30 Fachkräfte geklärt werden. Und wir sind nicht die Einzigen, die mit dieser Einschränkung konfrontiert sind. „Wenn ein funktionierender Mechanismus zur Gewinnung qualifizierter Fachkräfte auf Branchenebene geschaffen wird, könnte der Donaukorridor zusätzlich bis zu 100.000 Tonnen Fracht pro Monat befördern“, zitiert die Pressestelle Kalkutin.
Er erklärte, dass die Reeder zwar über eine technisch einsatzbereite Flotte verfügen, jedoch aufgrund des Mangels an qualifizierten Besatzungsmitgliedern nicht in der Lage sind, die Besatzungen vollständig zu besetzen und zusätzliche Schiffe in Betrieb zu nehmen.
Wie in der Mitteilung angegeben, schlägt „Nibulon“ vor, einen vorübergehenden Übergangsmechanismus für die Vergabe und Bestätigung der Qualifikationen von Fachkräften der Binnenschifffahrt sowie für den Erhalt der erforderlichen Dokumente einzuführen, bis der vollständige Übergang zu den europäischen Vorschriften abgeschlossen ist. Dies wird es insbesondere Fachkräften mit der erforderlichen Ausbildung und Erfahrung ermöglichen, die Formalitäten für die Arbeit auf der Donau zügiger zu erledigen.
Kalkutin betonte, dass zusätzliche Transporte über den Donaukorridor die Möglichkeit bieten würden, den Einkauf bei landwirtschaftlichen Erzeugern zu unterstützen, Deviseneinnahmen zu sichern und die Stabilität des ukrainischen Exportsystems zu erhöhen.
„Nibulon“ schlug den zuständigen staatlichen Behörden vor, gemeinsam mit Vertretern der Branche eine Übergangslösung zu erarbeiten, die es ermöglicht, die erforderliche Anzahl qualifizierter Fachkräfte für die Arbeit auf den Binnenwasserstraßen unter Einhaltung der Anforderungen an die berufliche Kompetenz und die Sicherheit der Schifffahrt zu gewinnen.
Wie berichtet, exportierte die Ukraine nach Angaben des Ministeriums für Agrarpolitik vom 1. bis zum 18. August 900.000 Tonnen Agrarprodukte, von denen etwa 45 % über die Donauregion exportiert wurden.
Der Weizenhandel in der Ukraine verläuft weiterhin schleppend, während auf dem Maismarkt eine gewisse Aktivität zu verzeichnen ist, vor allem an der Westgrenze, wie das Beratungsunternehmen Barva Invest in seinem Telegram-Kanal mitteilte.
Ihren Angaben zufolge liegen die Notierungen für ukrainischen Weizen mit einem Proteingehalt von 11,5 % auf DAP-Donau-Basis bei 166–168 $/Tonne.
„Auf dem ukrainischen Weizenmarkt besteht weiterhin ein Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage. Der Mangel an EU-Quoten, die für Monate im Voraus ausgebuchte Logistik an der Westgrenze sowie das Ausbleiben von Panikreaktionen seitens der Importeure bremsen die Handelsaktivität und üben Druck auf die Preise aus“, heißt es in der Mitteilung.
Die Notierungen für ukrainischen Mais auf DAP-Basis in Izov liegen bei 173 US-Dollar pro Tonne.
„Der Markt für ukrainischen Mais befindet sich in der Zwischensaison und wartet auf die Wiederaufnahme der Tiefseeexporte. An der Westgrenze herrscht weiterhin eine gewisse Aktivität, sowohl bei der alten Ernte als auch bei Termingeschäften“, so die Analysten.
Nach Angaben von Experts.news könnte Großbritannien im Jahr 2027 hinsichtlich des Einkaufsvolumens an ukrainischem Hühnerfleisch an den gesamten Markt der Europäischen Union heranreichen, während die Bedeutung der Länder des Nahen Ostens für ukrainische Exporteure abnehmen wird, prognostiziert das Kiewer Büro des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA FAS).
In dem am 19. August 2026 veröffentlichten Bericht „Poultry and Products Annual“ wird Großbritannien als einer der Hauptfaktoren für das Wachstum der ukrainischen Produktion und des Exports von Hühnerfleisch in den Jahren 2026–2027 genannt.
Die Ukraine und Großbritannien haben sich am 16. Januar 2026 darauf geeinigt, den zollfreien Handel mit Hühnerfleisch und einer Reihe weiterer Agrarprodukte bis zum 31. März 2028 zu verlängern. Dabei wird Großbritannien bis zu diesem Zeitpunkt kein Zollkontingent für ukrainisches Hühnerfleisch festlegen.
Nach Einschätzung des USDA sichert dies den ukrainischen Erzeugern faktisch fast zwei weitere Jahre uneingeschränkten Zugang zu einem der preislich attraktivsten Märkte der Welt. In einzelnen Monaten lagen die Verkaufspreise für ukrainisches Hühnerfleisch im Vereinigten Königreich sogar über denen in der EU.
Infolgedessen erwartet die FAS/Kiew einen weiteren starken Anstieg der Lieferungen nach Großbritannien. Im Jahr 2027 könnte deren Volumen mit den gesamten ukrainischen Hühnerfleischexporten in die EU vergleichbar sein.
Die Europäische Union bleibt gleichzeitig der größte Premiummarkt für die Branche, allerdings sind die Lieferungen durch ein neues dauerhaftes zollfreies Kontingent von 120.000 Tonnen pro Jahr begrenzt.
Das neue Kontingent wurde im Oktober 2025 zwischen der Ukraine und der EU vereinbart. Sie ersetzte das vor dem Krieg geltende ständige Kontingent von 90.000 Tonnen sowie die vorübergehende Regelung autonomer Handelsmaßnahmen, die die Lieferung deutlich größerer Mengen ermöglichte. Das USDA geht davon aus, dass die tatsächlichen Exporte in die EU in den Jahren 2026–2027 auf dem festgelegten Limit von 120.000 Tonnen liegen werden.
Die Ausweitung der Lieferungen nach Großbritannien und in die EU verändert bereits die Geografie der ukrainischen Exporte.
Besonders auffällig ist die Wende im Nahen Osten. Das USDA berichtet, dass die Lieferungen von ukrainischem Hühnerfleisch nach Saudi-Arabien, das zuvor der größte Einzelabsatzmarkt der Ukraine für dieses Produkt war, im Jahr 2026 vollständig eingestellt wurden.
Dies geschah trotz der langjährigen Beziehungen von MHP zu Saudi-Arabien und zur Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC), der 13 % von MHP gehören. Dabei räumt das USDA ein, dass ukrainische Produkte in den kommenden Jahren wieder auf den saudischen Markt zurückkehren könnten.
Die Lieferungen in den Irak hingegen werden fortgesetzt. Das USDA weist gesondert darauf hin, dass die Ukraine nicht unter das vom Irak verhängte Einfuhrverbot für Hühnerfleisch aus 39 großen Lieferländern im Zusammenhang mit den Risiken der hochpathogenen Vogelgrippe fällt.
Ukrainische Hersteller sind weiterhin auf den Märkten Afrikas und der Länder der ehemaligen UdSSR präsent, doch die rentabelsten europäischen Absatzmärkte ziehen nach und nach einen Teil der Produktion auf sich.
Der Export über die Türkei hat überwiegend Transitcharakter: Nach Angaben von Branchenquellen des USDA wird der größte Teil des dort ankommenden ukrainischen Geflügels anschließend nach Asien oder Afrika reexportiert. Dabei sieht das Freihandelsabkommen zwischen der Ukraine und der Türkei, das 2026 in Kraft treten wird, ein separates zollfreies Kontingent von 2.000 Tonnen für rohe und verarbeitete Geflügelprodukte vor.
Insgesamt wird der Export von Hühnerfleisch aus der Ukraine nach aktueller Schätzung der FAS/Kiew von rund 450.000 Tonnen im Jahr 2025 auf 490.000 Tonnen im Jahr 2026 und 530.000 Tonnen im Jahr 2027 steigen.
Somit wird eine der wichtigsten Veränderungen in den nächsten zwei Jahren die weitere Neuausrichtung der ukrainischen Geflügelwirtschaft auf Großbritannien und die EU sein, auf Kosten eines Teils der traditionellen Märkte im Nahen Osten und in Asien.
Quelle: USDA Foreign Agricultural Service, Ukraine: Poultry and Products Annual, UP2026-0022, 19. August 2026.
Die Preise für Speise- und Futterweizen in der Ukraine blieben im Wochenverlauf unverändert – bei 195 $ bzw. 185 $ pro Tonne auf CPT-Basis Odessa, wie das Maklerunternehmen Spike Brokers mitteilte.
„Die ukrainischen Weizenexporte im August werden auf 500.000 Tonnen geschätzt, gegenüber den für diesen Monat üblichen 2 Millionen Tonnen. Die russischen Weizenexporte im August werden auf 2 Mio. Tonnen geschätzt, gegenüber 4,5 Mio. Tonnen im Vorjahr. Der Strom ukrainischen Weizens in Richtung Konstanza hat zugenommen, bleibt aber bislang begrenzt. Man versucht, den Mangel an ukrainischem Weizen auf dem Weltmarkt durch andere Exporteure auszugleichen“, heißt es in der Mitteilung.
Der Maispreis blieb ebenfalls unverändert und lag bei 190 US-Dollar pro Tonne auf CPT-Basis Odessa sowie bei 220 US-Dollar pro Tonne auf FCA-Basis Chop.
Nach Angaben der Makler blieb auch der Preis für Sonnenblumenkörner unverändert und lag bei 440 US-Dollar pro Tonne inkl. MwSt. auf CPT-Basis Werk.
Gleichzeitig verteuerte sich Raps an der Westgrenze um 5 US-Dollar – auf 550 US-Dollar pro Tonne auf FCA-Basis in Chop. Der Preis für Raps auf CPT-Basis im Hafen betrug 500 US-Dollar pro Tonne, auf CPT-Basis ab Werk 485 US-Dollar pro Tonne.
Auch die Preise für Sojabohnen blieben unverändert: GVO-Sojabohnen kosteten 420 $ pro Tonne auf CPT-Hafen-Basis, 435 $ auf FCA-Basis in Chop und 425 $ auf CPT-Werksbasis, während Nicht-GVO-Sojabohnen 440 $ pro Tonne auf CPT-Hafen-Basis und 470 $ auf FCA-Basis in Chop kosteten.
Nach Angaben von Spike Brokers sind die weltweiten Maisnotierungen im Laufe der Woche gestiegen, doch die ukrainischen Preise blieben aufgrund physischer Exportbeschränkungen unverändert. Gleichzeitig bleibt die höchste Prämie auf dem Sojamarkt im Segment der Nicht-GVO-Produkte an der Westgrenze bestehen.
